Río Cuarto recibirá del 20 al 25 de octubre la muestra nacional que integrará producción, industria, comercio, gastronomía y consumo de distintas carnes.
El lanzamiento oficial, realizado en el stand del IPCVA durante la Exposición Rural, reunió a dirigentes agropecuarios y autoridades cordobesas. Allí anticiparon los principales ejes de un encuentro destinado tanto al sector como al público general.
La edición 2026 se desarrollará en el predio de la Sociedad Rural de Río Cuarto y comprenderá las producciones bovina, porcina, ovina y aviar. El programa incluirá capacitaciones, jornadas técnicas, demostraciones, novedades tecnológicas, espacios comerciales y actividades vinculadas con la cocina.
El presidente de la entidad anfitriona, Heraldo Moyetta, señaló que la propuesta acompañará el recorrido de los alimentos "desde el productor hasta la mesa". También indicó que participarán la Universidad Nacional de Río Cuarto, a través de la Facultad de Agronomía y Veterinaria, AgTech Centro y otros actores relacionados con la actividad.
La elección de esta ciudad tuvo como objetivo ubicar la exposición en una de las principales regiones pecuarias del país. Además de los contenidos productivos, la agenda incorporará empresas proveedoras, instituciones, profesionales y alternativas para acercar el funcionamiento del negocio cárnico a los consumidores.
Una muestra con perfil federal
El presidente de la Confederación de Asociaciones Rurales de la Tercera Zona (CARTEZ), Maximiliano Razetto, afirmó que "es un gusto y es un honor para la Confederación poder ser anfitriones de este ArgenCarne 2026". Según explicó, la preparación de las cinco jornadas representa un desafío para las entidades responsables.
El presidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Carlos Castagnani, remarcó que el formato no quedará limitado a una sede permanente. Sino que la intención de CRA es trasladarlo en próximas ediciones a otras regiones, en línea con la estructura federal de la organización y las particularidades productivas de cada zona.
Desde la organización destacaron la ubicación de Río Cuarto en el centro del territorio argentino y su fuerte vinculación histórica con la ganadería. La organización cuenta con el acompañamiento del Gobierno de Córdoba, el Ministerio de Bioagroindustria, Bancor y la Municipalidad local.
De esta manera, el secretario de Ganadería de Córdoba, Marcelo Calle, definió este tipo de iniciativas como "herramientas para el productor". En ese sentido, sostuvo que la articulación entre organismos públicos, casas de estudio y asociaciones puede facilitar el acceso a capacitación, nuevas formas de manejo y perspectivas sobre el futuro del negocio.
El foco puesto en el productor
La presentación dejó planteada una agenda amplia, aunque el cronograma detallado será comunicado de manera progresiva. El contenido buscará combinar conocimientos técnicos, exhibiciones, oportunidades comerciales y difusión de las diferentes proteínas animales.
Con la confirmación de fechas y sede, ArgenCarne comenzó así su camino hacia una edición que intentará reunir en un mismo espacio a los distintos eslabones del sistema. El alcance efectivo dependerá de que la propuesta logre traducir su despliegue institucional en información, contactos y soluciones concretas para quienes participan de la actividad.
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