El asesor privado Adrián Poletti destacó que la zona centro argentina tiene un potencial de siembra muy importante, más allá de las coyunturas.
La superficie sembrada con legumbres en Argentina es baja y regional, pero hay condiciones agroecológicas y de sistema productivo que demuestran que esto puede ser totalmente diferente.
El asesor privado y especializado en los mercados de legumbres, Adrián Poletti,
participó de la primera jornada "Explora Legumbres", que se hizo en el
campo experimental de Rizobacter, en Pergamino (Buenos Aires).
El
técnico analizó, principalmente, los mercados y sus condicionantes,
pero también dejó ideas claras sobre la campaña 2022/23 y la mirada
sistémica a la que deben integrarse la arveja, lenteja, el garbanzo, así
como diferentes variedades de poroto, que son los principales cultivos
que se siembran en Argentina.
Como cultivos invernales, el
destino productivo de la arveja, la lenteja y el garbanzo 2022/23 es
incierto, pero, sin dudas, muy afectado por la sequía (La Niña) y las
heladas.
"Ya debemos apoyarnos en la resiliencia productiva y
pensar en la campaña 2023/24, considerando que la sequía dejará
profundas consecuencias en los rendimientos este año, pero con mercados
que son demandantes y precios que tienen soporte", advirtió Poletti.
Dando
vuelta la página del clima, entre los aspectos geopolíticos que subrayó
el analista, se encuentran la devaluación de la moneda de los
principales productores de legumbres en el mundo (Australia y Canadá),
por un lado, y también de los principales destinos de la producción
argentina.
Bajo estas condiciones devaluatorias, "los países
productores son más competitivos en los mercados y mientras que los
demandantes están más retraídos", argumentó.
En el caso de la
producción argentina, juega muy en contra el gran aumento de los costos
logísticos, un escenario que no padecen ni australianos ni canadienses
ya que lograron acomodar los precios desde sus puertos hasta Medio
Oriente y Europa.
"Si analizamos los valores de la materia prima
son muy buenas, aunque, actualmente, hay una diferencia de precios que
oscila entre 150 a 200 dólares por tonelada, que se genera entre el
costo y flete de la mercadería en el destino de venta y el precio FOB.
Esta altísima diferencia, que históricamente fue de 40 dólares, ahora
queda en manos de las navieras por los altos precios que tiene la
logística", aclaró el consultor.
PRODUCCION
A
pesar de la coyuntura adversa por el tercer evento 'Niña' que está
afectando significativamente a la producción de los cultivos de
invierno, la arveja, el cultivo más relevante entre las legumbres
sembradas en la zona central del país, registró una excelente campaña
2021/22. Esto también se refleja a nivel comercial.
"Nuestro
récord productivo en arveja coincidió con una sequía extrema en Canadá.
Asimismo, se registraron excelentes cargas a granel con destino a
Venezuela, por ende, tuvimos un gran temporada productiva y comercial",
sostuvo en analista.
Pero, nuevamente, más allá de los buenos
momentos, Poletti insistió en proyectar la superficie de legumbres ya
que son cultivos que pueden ganar mucha superficie que está en barbecho,
sin competir en las rotaciones con los cereales u oleaginosos.
En
rigor, el potencial de crecimiento está radicado en una gran superficie
comprendida entre la ruta provincial 19 hacia el norte (en Santa Fe);
el Río Uruguay hacia el este; el sudeste de Córdoba y este de La Pampa,
en el límite oeste, y el Océano Atlántico, hacia el sur.
"Las
legumbres son un beneficio para el sistema productivo en rotación ya que
son una alternativa de intensificación sustentable. Permiten la
diversificación de las familias de herbicidas y eficientizan el uso de
fertilizantes en el maíz, en el caso de las especies fijadores de
nitrógeno. De esta forma, son las respuestas a las preguntas: ¿En el
margen bruto de qué cultivo adjudico el ahorro en el uso de urea del
maíz de segunda? ¿En qué margen suscribo la reducción del riesgo de
generación de resistencias a herbicidas? Hay que mirar el sistema, más
allá de la rentabilidad puntual", concluyó.
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