lunes, 21 de enero de 2019

El complejo sojero permitiría ingreso de divisas por US$ 18 mil millones


(Del vie 11/1).

Los números se desprenden de un estudio realizado por la Dirección de Informaciones y Estudios Económicos de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).







El complejo sojero permitirá ingreso de divisas por US$ 18 mil millones. Así lo consigna un estudio realizado por la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR),  que da cuenta de la fuerte recuperación de ventas al exterior que tendrá el principal producto de exportación de la Argentina, siempre y cuando, el clima no juegue una mala pasada.






“Si el clima acompaña en la campaña 2018/2019, se podría incrementar sustancialmente el ingreso de divisas a la argentina, siempre teniendo en cuenta una proyecciones en producción, en este caso de soja, de 50 millones de toneladas”, explicó Federico Di Yenno, Analista de Investigaciones Económicas Bolsa de Comercio de Rosario.
Asimismo,  reconoció que la campania 18/19 estará fuertemente condicionada por el desenlace de la disputa comercial entre Estados Unidos y China, por lo cual plantea tres escenarios posibles. Y agregó: “El complejo soja tiene aproximadamente el 30 al 33% de la participación de las exportaciones, por lo que siempre teniendo en cuenta buenas proyecciones de exportación, estamos hablando de ingresos de divisas en la argentina por más de 18 mil millones de dólares”.
En el Escenario 1, se supone una coyuntura completamente adversa con una continuación de la guerra comercial entre Estados Unidos y China. Ante una mantención de los aranceles al mercado norteamericano, se espera que el país asiático incremente fuertemente sus compras de soja de Argentina, pudiendo alcanzar hasta 15 millones de toneladas. De esta manera, para la campaña 2018/19 se estima, con 95 % de confianza, un crushing de entre 40.28 y 30.84 Mt, con un promedio de 35 Mt, valor adoptado en la presente estimación. Así, las exportaciones de poroto de soja alcanzarían un total FOB de US$ 17.750 millones.
En el Escenario 2, se espera una buena cosecha de Brasil y exportaciones de este país a China que sigan creciendo. Un estimado de 10 Mt de exportaciones de poroto de soja argentino, principalmente a China, dejaría un mayor margen para la industrialización de soja a nivel doméstico que se podría acercar a las 40 Mt. En este escenario intermedio, el valor FOB de las exportaciones se ubicaría en torno a los US$ 17.940 millones.
El Escenario 3 conlleva una situación ideal de 43 Mt de molienda de soja local, y 7 Mt de exportación de poroto de soja, privilegiando el agregado de valor dentro de las fronteras argentinas. En este escenario, se exportaría una cantidad similar en toneladas al planteado en el escenario dos, pero al despacharse productos más elaborados el valor de las exportaciones alcanzaría los US$ 18.050 millones, siendo el que mayor ingreso de divisas reporta a la economía argentina.
En base a los 3 escenarios previstos en la campaña 18/19 podrían entrar al país divisas por entre 17.750 y US$ 18.050 millones. En comparación, la mejor cosecha de soja podría incrementaría sustancialmente los ingresos de divisas en el año 2019 respecto del año anterior generando un aporte clave ante las necesidades financieras de la economía argentina el próximo año.
Fuente: BCR News.

martes, 1 de enero de 2019

Editorial 2018.

Nos tomamos unos días de vacaciones, retomamos con todos ustedes a partir del lunes 21 de Enero 2019.

Que tengan unas 'preciosas vacaciones', y que se cumplan todos sus deseos en este 2019. Atte. AT.-

sábado, 29 de diciembre de 2018

Día del Bromatólogo

Se conmemora hoy en nuestro país el 'DIA DEL BROMATOLOGO'...

miércoles, 26 de diciembre de 2018

Estiman cosecha récord de cultivos para la temporada 2018/19.

La producción agrícola, rumbo a máximo histórico: superaría las 140 millones de toneladasSi no surgen inconvenientes climáticos, la cosecha aumentará el 24,8% con respecto al ciclo previo.

De no mediar inconvenientes climáticos, la producción agrícola de la campaña 2018/19 superaría levemente las 140 millones de toneladas, con un aumento del 24,8% con respecto al ciclo previo, y se convertirá en un nuevo máximo histórico.

Según se desprende del informe económico elaborado por la consultora Investigaciones Económicas Sectoriales (IES), la cosecha de trigo, se encamina a un nuevo récord (estimado en 19,7 millones de toneladas), al igual que el maíz, cuya trilla aumentaría casi 25% respecto a 2017/18, y sería por segundo ciclo consecutivo mayor a la de soja, que verificaría un crecimiento de su cosecha del 37,6% en 2018/19.

También sobresale el crecimiento proyectado del sorgo (35,5%), de la cebada (23%) y del girasol (7,6%).

En los once primeros meses de 2018, se exportaron 68 millones de toneladas (merma del 15,2% respecto de igual período de 2017), mientras que en valores las ventas externas cayeron un 8,9% anualmente entre enero y noviembre del año en curso, con exportaciones por u$s 21.211 millones.
Desglosando las ventas externas en volúmenes, en el acumulado a noviembre de 2018, el 55,4% del tonelaje exportado correspondió a granos sin procesar (de los cuales 51% del total corresponde a cereales y el 4,4% a granos oleaginosos); 6,9%, a aceites vegetales; el 37,3% fueron subproductos oleaginosos; y el 0,4% restante, cultivos industriales.

Vietnam es el principal comprador de productos agrícolas en valores, con una demanda por u$s 2.276 millones (10,7% del total), seguido por Brasil (8,9%), India (7,7%), Argelia (7,4%) y China (6,5%). En volúmenes, Vietnam también se posiciona primero, con el 13,1% del total, seguido por Brasil, con el 11,1%, por Argelia (9,4%) y Egipto (5,6%).

Según Alejandro Ovando, director de IES, “las perspectivas para el ciclo agrícola 2018/19 plantean un escenario más favorable para el sector, que recuperará volúmenes tras la fuerte sequía que afectó la última campaña, acompañada por un clima más favorable”.


Desciende el índice de confianza de los empresarios agropecuarios, según un índice elaborado por CREA

El estudio que elabora el Movimiento, cada cuatro meses, mide la percepción actual y expectativas futuras del sector

El Índice de Confianza del Empresario Agropecuario (ICEA) es calculado por la Unidad de Investigación y Desarrollo de CREA desde noviembre de 2012, con una periodicidad cuatrimestral (marzo, julio y noviembre). Para eso se realizan seis preguntas sobre percepción y expectativas, las cuales son relevadas mediante el Sistema de Encuestas Agropecuarias (SEA-CREA). El dato reciente y relevante es que, en esta última encuesta, el índice fue desarrollado con el soporte académico de la Facultad de Ciencias Económicas (CMA-PROGIRA) de la Universidad de Buenos Aires.

La evolución histórica del ICEA muestra cuatro etapas. La primera de ellas, de noviembre de 2012 a noviembre de 2014, donde el índice fluctúa relativamente estable entre un máximo de 38,9 (marzo de 2014) y un nivel mínimo de 26,7 (julio de 2013). Entre noviembre de 2014 y noviembre de 2015 no existió un patrón definido, sino que evidenció oscilaciones derivadas de la incertidumbre política y económica generada por las elecciones presidenciales llevadas a cabo en octubre de 2015 y el ballotage en noviembre de ese año. La tercera etapa se inicia en noviembre de 2015, donde el indicador comienza a crecer hasta alcanzar valores superiores a 70 en la mayor parte de 2016 y 2017 (con un máximo de 75 en noviembre de 2016). Por último, la cuarta etapa, se manifiesta a partir del noviembre 2017, donde el indicador inicia un paulatino y sostenido descenso hasta alcanzar un nivel de 43,4 en noviembre pasado, una reducción de 5,9 respecto a la medición de julio de 2018 y una caída de 27,8 puntos en relación a noviembre de 2017. 

Por su parte, el subíndice situación económica del país midió 40,8; el subíndice situación del sector agropecuario alcanzó el valor de 39,6 y situación de la empresa, un 49,8. Es importante mencionar que en todos los casos los valores cayeron tanto cuatrimestral como interanualmente.

Cabe destacar que los índices anteriores pueden ser calculados para una actividad específica. En este sentido, el índice que considera sólo empresas que desarrollan la actividad agrícola fue 42,7. Este valor se encuentra 7,2 puntos por debajo de julio 2018 y 25,8 por debajo de noviembre de 2017. El índice que considera sólo empresas que desarrollan la actividad de ganadería bovina fue 43,6. Este valor está 5,3 puntos por debajo de julio 2018 y 18,4 por debajo de noviembre de 2017.

Asimismo, la caída en la medición interanual se justifica por los desempeños individuales de los subíndices situación económica y financiera de la empresa (-25,0%) y situación económica del país (-48,7%) y el índice de situación del sector agropecuario registró una caída de 37,7% respecto al mismo valor de noviembre de 2017. También al desagregar el índice según las condiciones actuales y expectativas, se observa un marcado deterioro interanual respecto a la evaluación del presente (-65,4%) mientras que la baja de las expectativas a futuro (-12,1. %), es más moderada en comparación con las condiciones actuales.

Los resultados antes desarrollados muestran un deterioro tanto en la percepción (situación actual vs. 1 año atrás) como en las expectativas (situación actual vs noviembre 2019) de los empresarios agropecuarios. Dicho deterioro se expresa, en mayor medida, en la situación económica del país y del sector.

La metodología y presentación de resultados del presente trabajo (“Índice de confianza de los empresarios agropecuarios en Argentina”), realizado por Miguel Fusco, Laura Pederiva y Esteban Barelli, fueron publicados en la Revista de Investigación en Modelos Financieros del Centro de Investigación en Métodos Cuantitativos Aplicados a la Economía y la Gestión de la Facultad de Ciencias Económicas de la UBA (Año 6; Volumen 1; 2017 I).

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viernes, 21 de diciembre de 2018

Vida y obra del salame tandilero y sus protagonistas

En una elocuente muestra de trabajo público-privado, el Cluster Porcino de Tandil, formado por 3 entidades privadas y acompañado por otras más del ámbito académico, profesional y oficial, explica por qué la producción de cerdos y el famoso salame de ese distrito bonaerense siguen creciendo en producción y ventas, a tal punto que constituye una de las cadenas más productivas del distrito.
La formación de clúster porcinos para potenciar los eslabones de la cadena de producción de cerdos y de sus productos y subproductos cárnicos es una tendencia que afortunada y crecientemente se viene replicando endistintas geografías de la Argentina. Aunque quizás uno de las regiones que comenzó primero y probablemente tenga los  resultados más contundentes están en el Sudeste de la Provincia de Buenos Aires.

                      

Chacinar, Encuentro del Clúster Porcino de Tandil, integró, a principios de noviembre, el 3° Congreso de la Cadena Porcina, en el Centro Cultural Universitario de Tandil, y el 1° Festival del Salame y de la Carne de Cerdo, en las calles de la ciudad.

“El Clúster Porcino de Tandil representa a una de las cadenas productivas más dinámicas de la ciudad: da empleo directo a más de 900 personas -número que aproximadamente se duplica si se considera el empleo indirecto-, procesa 30.000 t de maíz y produce 98.000 cerdos por año, genera un desposte de unas 1.500 medias reses por día y elabora más de 800 t de fiambres y embutidos por mes”.

Con orgullo y consciente de la responsabilidad que estos datos implican para  quienes representamos a cada uno de los eslabones productivos de la cadena porcina tandilense en el desarrollo económico y social de su ciudad, así lo cuenta el MV Fabián Amanto, Presidente del Grupo de Técnicos y Productores de Cerdos (GTPC) del Sudeste de la Provincia de Buenos Aires, una de las 3 entidades que conforman el Clúster Porcino de Tandil, junto con el Consejo de la Denominación de Origen del Salame de Tandil y la Asociación de Productores Porcinos de Tandil (APPORTAN).

Más allá del trabajo de estas entidades, a quienes acompañan la Subsecretaría de Agricultura Familiar de la Secretaria de Gobierno de Agroindustria de la Nación, la Facultad de Ciencias Veterinarias (FCV) de la Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (UNCPBA), el Distrito VI° del Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires y la Municipalidad de Tandil, a través de sus distintas áreas y secretarías, otro gran eslabón de la cadena, los consumidores locales son también los artífices del progreso y conocimiento que el salame tandilero ha logrado en el país, pero sobre todo en su “pago chico”.


                                 



















“En Tandil el promedio de consumo por habitante de embutidos y carne de cerdo duplica la media nacional, generando que nuestra ciudad posea una de las mayores concentraciones de comercios de venta de productos regionales por habitante del país. La protección y crecimiento de esta cadena productiva, desde todos los sectores, es uno de los principales objetivos a lograr y mantener en el tiempo, en nuestra ciudad”, explica Amanto.

Allá por 2008
En la historia de Tandil confluyen diversas experiencias de trabajo conjunto público- privado orientado a integrar los eslabones de la cadena porcina explica la Lic en Administración Juana Echezarreta, Presidente del Consejo de la Denominación de Origen. 

“El GTPC se conformó en 2008, a fin de capacitar e intercambiar experiencias entre los operarios de sus granjas, los técnicos y los dueños, en distintos temas productivos. La  APPORTAN, nació en 2010 para promover una producción porcina sustentable y la  estandarización de los principales aspectos productivos: genética, manejo, sanidad y alimentación. Y la  Denominación de Origen del Salame de Tandil, obtenida en 2011, luego de 20 años de trabajo mancomunado de empresas locales grandes, medianas y pequeñas, para defender la identidad del salame tandilero, protegiendo el método de elaboración tradicional replicado durante unos 100 años, por el que se reconoce su calidad en todo el país”, fue la “frutilla del postre” de un auténtico accionar público-privado.

“Así, de manera sistemática hace unos 4 años que las entidades que nuclean a la cadena porcina de Tandil, empezamos a trabajar juntos sobre problemas comunes, esencialmente en la prevención de focos de enfermedades como la triquinosis, en el diseño de estrategias orientadas al fortalecimiento de los eslabones y en la búsqueda de financiamiento, entre otras”.


                                           



















En la Diagonal del Parque Independencia miles de asistentes compartieron el patio gastronómico del Festival dispuesto por “food trucks” y un gran fogón -donde se cocinaron cortes de cerdos y chorizos-, entre otras atracciones.

Echezarreta agrega que “cada una de las instituciones participó activamente en la Mesa Regional Porcina del Sudeste de la Provincia de Buenos Aires, en la Cámara Agroindustrial, y en la Mesa de Zoonosis de Tandil, lo que contribuyó a fortalecer el lazo entre los integrantes del Clúster y nos animó a empezar a delinear algunas ideas de trabajo en conjunto sobre distintos aspectos que nos preocupaban a todos”.

Por su parte, el MV Federico Juana, Presidente de la APPORTAN destaca que “el principal objetivo logrado con el Clúster fue superar viejos paradigmas de negocios presentes en el sector, a partir del cambio que supuso abrir la puerta a quienes tradicionalmente concebimos como nuestra competencia, y fortalecer así la cadena en su conjunto”.


                                           


Federico Juana: “La cadena porcina de Tandil sacrifica y procesa gran cantidad de cabezas, la mayoría locales y de la región, y también cerdos de otras partes, pero lamentablemente no tenemos un matadero para realizar una correcta faena”.








Así comenzaron a pensar en un plan para ordenar la actividad, buscando mejorar su  competitividad en su conjunto, proteger la calidad y el reconocimiento que ya tenían en el país los productos surgidos de la cadena porcina de Tandil, y defender e incrementar los casi 1.000 puestos de trabajo directos que la cadena ocupa en el partido.

                                   
En el Festival, los productores de APPORTAN exhibieron algunos de los cerdos de sus granjas, 
que fueron una de las atracciones más llamativas para los niños.










“Hay desafíos permanentes como promover y potenciar una de las cadenas más importantes del partido, de manera creciente y sustentable, preservar los procesos de integración de las economías regionales, proteger a los consumidores respecto de la calidad e inocuidad de los alimentos, y de falsificaciones y productos de baja calidad, y mantener la tradición y el saber hacer, trasmitidas de generación en generación, tanto en la cría del cerdo como en la elaboración de productos y derivados”, explica Juana.

Otros objetivos se cumplidos pero que el Clúster mantiene permanentemente en su  agenda son la capacitación a productores, la prevención de enfermedades, el ordenamiento del sector -trabajando en conjunto con los organismos públicos de control, la promoción de los productos elaborados en Tandil y de la integración de cada eslabón entre sí, para generar valor agregado y empleo genuino local.

                                           
Juana Echezarreta:
“De manera sistemática hace 4 años que las entidades que nuclean a la cadena porcina de Tandil, empezamos a trabajar juntos sobre problemas comunes, en el diseño de estrategias orientadas al fortalecimiento de los eslabones y en la búsqueda de financiamiento”.









En las granjas
Las acciones de asistencia a productores que realiza el Clúster están a cargo, principalmente, del GTPC y de APPORTAN. El GTPC está dirigido y coordinado por profesionales y especialistas de la actividad privada y de la FCV de la UNCPBA, cuenta con la colaboración de 20 empresas adherentes y  la participación de 23 granjas bonaerenses, que reúnen 10.655 madres de sistemas mixtos y confinados. “Lo novedoso del grupo radica en compartir tanto los problemas productivos que deben afrontar, como las maneras de lograr mejoras en la eficiencia y competitividad, cosa que no sucede en otros sectores económicos, donde la información se oculta”, destaca Amanto.

                                                   
Fabián Amanto:
“El Clúster Porcino de Tandil representa a una de las cadenas productivas más dinámicas de la ciudad”.










Por su parte APPORTAN organiza cursos y talleres sobre Nutrición, Genética, Sanidad, Manejo reproductivo, Inseminación artificial, Parto y lactancia, Manejo en recría, Desarrollo y terminación, Instalaciones y sistemas productivos, Costos de producción, Toma y evaluación de registros, Control de roedores, Manejo de efluentes, desechos y cadáveres, dictados por profesionales.

Desde 2014, este segmento del Clúster, cuenta con el acompañamiento del INTA, a través del Programa Cambio Rural y, en 2015, inauguró su Centro de Inseminación Artificial y Reproducción Porcina, junto con la compra de padrillos de alta genética. A su vez, trabaja en formalizar al sector, organizando jornadas de Habilitaciones, Renovaciones, y Marcas y señales, junto con el Ministerio de Agroindustria bonaerense. “Sólo en 2018 logramos concretar en el partido 24 trámites de habilitaciones y renovaciones, 20 boletos de señales, 5 marcas y 28 nuevos RENSPA (Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios que otorga el Senasa)”, destaca.

La vinculación e integración entre productores y la industria chacinera local se da con la organización conjunta de actividades, la participación en el diseño y ejecución del Plan de Ordenamiento de la Cadena Porcina, a cargo de la Municipalidad de Tandil, y la promoción del sector junto a otros organismos e instituciones. “Esto permite que el agregado de valor se produzca y se retroalimente dentro del partido, logrando que el maíz se transforme en alimento balanceado, y este en carne de cerdo y en más de 50 variedades de embutidos elaborados en Tandil, que luego se venden en todo el país e incluso algunos se exportan a países de Latinoamérica y a Rusia, entre otros destinos”, agrega Amanto.

Otro ejemplo de esta integración se da entre empresas de chacinados que integran el Consejo de la Denominación de Origen de la ciudad y productores pertenecientes a APPORTAN, para facilitar el financiamiento a los más pequeños, a fin de lograr capones con los estándares productivos y de calidad exigidos por el mercado.

Mística y mástica
A las realizaciones logradas durante 2018, se sumó, a comienzos de noviembre, la organización de Chacinar, Encuentro del Clúster integrado por el 3° Congreso de la Cadena Porcina, en el Centro Cultural Universitario de Tandil, y el 1° Festival del Salame y de la Carne de Cerdo, donde miles de personas accedieron a cada uno de los eslabones que conforman la cadena de valor porcina, a la gastronomía que diferencia a Tandil a nivel regional y nacional, y a diferentes entretenimientos para que la familia tandilense aprendiera sobre la cadena porcina local.

“El jueves 1º y el viernes 2, Más de 250 personas participaron del Congreso, entre estudiantes, docentes universitarios, operarios de granjas, profesionales, técnicos, dueños de empresas del sector porcino de la región y representantes de organismos públicos”, destaca Echezarreta. Aquí la actividad académica incluyó un almuerzo y degustación a cargo de Alejandra Picallo, de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA), sobre Los Sabores de la Cadena del Cerdo de Tandil, donde se realizaron combinaciones de salazones, embutidos y chacinados con salsas, hummus y chocolates con especias elaborados especialmente para la ocasión, aprendiendo sobre las propiedades de estos alimentos.

“Y el sábado 3 y domingo 4, el Festival tuvo de espacios de degustación y compra de especialidades típicas, atracciones relacionadas al sector y shows gastronómicos y artísticos en vivo, como espacios de diversión para los más pequeños y juegos didácticos para realizar en familia”.
En la Diagonal del Parque Independencia miles de asistentes compartieron el patio gastronómico dispuesto por “food trucks”, un gran fogón -donde se cocinaron cortes de cerdos y chorizos- y el stand de la Denominación de Origen -con especialidades de chacinados y embutidos- todos ellos dispuestos entre diversos espacios de descanso, destinados al disfrute de las familias que se acercaron al evento.

También los productores de APPORTAN exhibieron algunos de los cerdos de sus granjas, que fueron una de las atracciones más llamativas para los niños, junto al Espacio de Valores, desarrollado con el personal del establecimiento de equinoterapia La Paloma, donde -a través de distintos juegos relacionados con la actividad productiva porcina- se buscó resaltar distintos valores como la familia, el origen, la tradición, la solidaridad y el respeto, entre otros.

“Así, con este evento, el Clúster pudo exponer y llegar al consumidor de una manera diferente, logrando hacer algo popular y demostrando que el sector público y el privado pueden trabajar juntos en una iniciativa de este tipo”, contó Echezarreta.

Desafíos y limitantes 2019
Para Juana, el mayor desafío que tiene el Cluster es que “continúe creciendo la cadena cumpliendo el Plan de Ordenamiento y con el trabajo mancomunado de los eslabones de la cadena. La cadena porcina de Tandil sacrifica y procesa gran cantidad de cabezas, la mayoría locales y de la región, y también cerdos de otras partes, pero lamentablemente no tenemos un matadero para realizar una correcta faena”.

Las tasas de financiamiento limitan el crecimiento general. Por eso es importante el trabajo conjunto de la cadena productiva y que existan proyectos integrados. Otro desafío es que continúe aumentando en el consumo doméstico del cerdo y desarrollar nuevos mercados externos que permitan mejorar la integración del negocio, al aumentar las exportaciones, tanto de cortes de cerdo como de los subproductos.

En este sentido, Amanto agrega que “el consumo interno de carne de cerdo sigue aumentando y constituye un incentivo para seguir apostando al trabajo de manera integrada. De todas maneras la producción porcina compra insumos en dólares y vende en pesos, lo que genera una situación compleja. Es allí donde la integración toma un gran valor, especialmente cuando se da a nivel local, ya que permite conocer más rápido la situación de cada eslabón y tomar rápidamente medidas orientadas a superar o minimizar situaciones críticas o urgentes. Además, la mejora en el tipo de cambio y el trabajo público-privado que se realiza para abrir mercados externos para los productos y subproductos porcinos permite dar un mejor sustento a la actividad en general, especialmente si se mira el mediano y el largo plazo”.

Fuente: Solo Aves & Porcinos 75


lunes, 17 de diciembre de 2018

FANTINI 'La apertura de nuevos mercados cárnicos debe significar progreso para todos'.

El sindicalista fue reelecto hasta el 2023.




El Secretario General de la Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y sus Derivados, José Alberto 'Beto' Fantini -en el congreso anual de la actividad- fue reelecto hasta el 2023, y sostuvo: “Queremos que las oportunidades de apertura a mercados internacionales signifiquen progreso para todos y no solo para algunos pocos”.

En el multitudinario 46º Congreso Nacional Ordinario que se clausuró este fin de semana en Villa Carlos Paz, provincia de Córdoba, Fantini recibió la adhesión para un nuevo mandato del 100 % de los votos de los Delgados, que representaron a la más de 70 Filiales presentes y que colmaron el lugar con la presencia de más de 900 Delegados de todo el país.

El congreso ratificó la defensa del Único Convenio Colectivo que rige en la Actividad para todas las ramas cárnicas -Rojas, blancas, avícolas, cerdos, chacinados- y del cual “la Federación de la Carne es Único Signatario a nivel nacional”, indicaron. En el cónclave también se presentó un pormenorizado informe sobre situación actual de la industria, las complicaciones que enfrentó el sector en el transcurso del año, como también las tareas llevadas a cabo por el gremio.

A su vez, los sindicalistas mostraron su preocupación por la iniciativa de productores para exportar ganado vivo. “Para nosotros solo sería viable si se ajusta a una reglamentación adecuada para no afectar el valor agregado que la industria argentina hace, principalmente desde la actividad frigorífica. Queremos que las oportunidades de mercados internacionales signifiquen progreso para todos y no solo para algunos pocos”, argumentó Fantini.

Sobre el desarrollo anual de la distintas paritarias del sector, Fantini advirtió que el sector cárnico “tiene ganancias más que suficientes para afrontar la pérdida de poder adquisitivo que hemos tenido los trabajadores argentinos este año”.

La Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y sus Derivados cuenta con más de 50.000 afiliados distribuidos en 70 seccionales en todo el país. Representa así a los trabajadores de las empresas para toda la actividad en las distintas variedades cárnicas.


sábado, 15 de diciembre de 2018

La Argentina ya tiene la primer papa genéticamente modificada

El Grupo SIDUS realizó la presentación del primer evento genéticamente modificado de papa resistente al virus PVY (Potato Virus Y), aprobado recientemente por las autoridades nacionales para su comercialización, y que fuera desarrollado desde 1999 de manera conjunta con el INGEBI-CONICET.

“La PAPA SPUNTA TICAR® significa para nosotros la culminación de un proceso de muchos años para el logro del primer evento biotecnológico vegetal del país. Llegamos primeros y eso implica seguir trabajando en aportar soluciones al sector” explicó el presidente del Grupo SIDUS, Marcelo Argüelles, durante un evento que se realizó hoy en la Ciudad de Buenos Aires y que contó con la presencia de los secretarios de gobierno de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva, y de Agroundustria, Lino Barañao y Luis Miguel Etchevehere respectivamente, además de científicos, productores, empresarios y dirigentes del sector.

El Grupo SIDUS es pionero en desarrollos biotecnológicos e invirtió una gran cantidad de recursos humanos, científicos y financieros para impulsar esta iniciativa. Se trata de un caso inédito a nivel internaconal: que una empresa nacional logre un evento transgénico vegetal con impacto en la cadena de valor gracias al trabajo conjunto de científicos, productores y empresarios junto al estado. “Estos procesos nos demuestran que existe la tecnología más allá de la informática y del mundo digital, lo biológico es una clara demostración que debemos apostar como país al desarrollo de otras tecnologías” enfatizó Marcelo Argüelles.

El Grupo SIDUS es pionero en desarrollos biotecnológicos e invirtió una gran cantidad de recursos humanos, científicos y financieros para impulsar esta iniciativa. Se trata de un caso inédito a nivel internacional: que una empresa nacional logre un evento transgénico vegetal con impacto en la cadena de valor gracias al trabajo conjunto de científicos, productores y empresarios junto al estado. “Estos procesos nos demuestran que existe la tecnología más allá de la informática y del mundo digital, lo biológico es una clara demostración que debemos apostar como país al desarrollo de otras tecnologías” enfatizó Marcelo Argüelles.

Papa Spunta TICAR®
En este evento, desarrollado por TECNOPLANT SA del Grupo SIDUS, se modificó el código genético de la papa para que sea resistente al virus PVY. Se trata de un proceso similar a lo que produce una vacuna en el caso de humanos o animales, que activa y prepara al sistema inmune para la defensa contra un patógeno determinado.


Con el cultivo de esta nueva papa mejorada los productores obtendrán beneficios directos tales como: reducción cercana al 10% en los costos de producción de papa para consumo fresco, con una valoración económica anual de la mejora de 40 a 45 M u$s, aumento de la competitividad de la cadena de valor, menor uso de agroquímicos (en especial, insecticidas) con la consecuente reducción del impacto ambiental, y mejoras en los rendimientos con mayor productividad.


miércoles, 12 de diciembre de 2018

La Inteligencia Artificial ayuda a las plantas

Se trata de una metodología que clasifica las especies desde 'preocupación menor' a 'extinta', con categorías intermedias. Así se elabora una denominada "Lista Roja".


Con inteligencia artificial, se puede predecir qué plantas se extinguiránUn grupo de científicos de EEUU, entre los que se encuentra una argentina, desarrolló a través de un sistema de inteligencia artificial, una metodología de clasificación que permitirá predecir si una planta está o no en peligro de extinción.


La Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (IUCN, por sus siglas en inglés) trabaja continuamente en la confección de una denominada Lista Roja, que analiza las especies y las clasifica en categorías que van desde 'preocupación menor' a 'extinta', pasando por categorías intermedias.

Estas clasificaciones se utilizan para definir acciones de conservación, por lo que son de una "utilidad enorme", pero "para que las especies sean incluidas tienen que ser individualmente evaluadas, lo que requiere un protocolo predefinido, fondos disponibles y la presencia de especialistas que realicen la evaluación, convirtiéndolo en un proceso lento", dijo a medios Anahí Espíndola, la argentina coautora del estudio.

"El método de base que utilizamos fue 'random forest', que es conocido por su capacidad de clasificar y predecir datos", aseguró y explicó que "en este caso tratamos de predecir la probabilidad de que una especie esté o no en peligro, usando datos relacionados con características de su rango de distribución, de sus condiciones climáticas preferidas y de algunas características morfológicas".

Espíndola, profesora de entomología de la Universidad de Maryland en Estados Unidos, detalló que "este método permite usar todas las especies que ya han sido evaluadas por el UICN para entrenar y crear nuestro 'random forest' de clasificación, usando las características de las especies como variables predictoras".

"Una vez obtenido un modelo de clasificación suficientemente preciso, podemos usar ese mismo modelo sobre especies para las que conocemos las características utilizadas en el modelo (rango de distribución, condiciones climáticas preferidas y morfología) pero para las que no conocemos el nivel de riesgo de extinción".

En este sentido, la coautora del artículo publicado en la revista especializada PNAS afirmó que el uso y la clasificación de estos datos permitirá "calcular la probabilidad de que esas especies todavía no evaluadas por la Lista Roja de UICN estén en peligro".

Lo "extremadamente útil" de este sistema es que es "relativamente preciso, y también analizable sin necesidad de tener acceso a recursos informáticos importantes", además tiene la "ventaja" de estar basado completamente en "datos públicos" (open access), es decir que cualquier persona puede realizar estos análisis y usar sus resultados.

"Además este método puede ser adaptado a cualquier escala geográfica o taxonómica de interés, ya que puede también ser usado a niveles nacionales, regionales, o locales y permite asistir a la identificación de especies que deberían ser evaluadas con prioridad por la UICN", señaló Espíndola y calificó a esta herramienta como "útil y complementaria a estas evaluaciones".

"De un punto de vista global, identificamos regiones que tienen probabilidades más altas de tener especies en peligro, como por ejemplo algunas regiones Andinas del norte de Sudamérica, o el bosque atlántico brasilero. Estas regiones son caracterizadas por un alto nivel de endemismo, y de la presencia de muchas especies raras", concluyó.


Día de la Maquinaria Agrícola

DIA DE LA MAQUINARIA AGRICOLA...

domingo, 9 de diciembre de 2018

CAME: El consumidor pagó en noviembre 525% más en góndola de lo que cobró el productor

De acuerdo con el organismo, la brecha de los precios entre el origen y el destino en este tipo de alimentos se incrementó 5,8 puntos en el mismo mes.

El consumidor pagó en góndola cerca de 525% más por productos agropecuarios de lo que cobró el productor en noviembre, según un informe elaborado por la Cámara Argentina de la Mediana Empresa (CAME).

De acuerdo con el organismo, la brecha de los precios entre el origen y el destino en este tipo de alimentos se incrementó 5,8 puntos en el mismo mes.

Esta situación se da, además, en el marco de una caída en las ventas, especialmente en los frutos como la naranja, la mandarina, el pimiento rojo y la calabaza.

Los datos surgen del Indice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora el sector de Economías Regionales de CAME en base a lo que se publica en los diarios online de los principales supermercados de la Argentina.


En cuanto a los productos agrícolas, la diferencia entre lo que cobró el productor y lo que salió en góndola fue del 566%, lo que representa un incremento de 7 puntos con respecto al mes anterior.
Los alimentos con mayores brechas en noviembre fueron: la naranja, que multiplicó su costo por 13,7 veces desde que salió del campo; el pimiento rojo con una multiplicación de 8,57 veces; la manzana roja con 8,11 veces; la mandarina con 6,86 veces y la pera con 6,54 veces.

Los productos con menores diferencias entre una etapa de venta y la otra fueron el huevo y la carne de pollo, ya que el consumidor pagó apenas 2,51 veces más de lo que recibió el productor, la acelga (3,12 veces más) y el tomate redondo (cerca de 3,48 veces).

Dante Javier Grigolatto, vicepresidente de la Federación del Citrus de Entre Ríos (FeCiER), explicó que "muchos productores entrerrianos están optando por ir a comercializar directamente al mercado, y a veces ni siquiera llegan a vender lo que tienen, lo que deriva en tener que tirar la fruta que les queda".

"Los insumos aumentaron mucho en los últimos meses debido a la devaluación, y al no poder actualizar los precios de venta están trabajando a pérdida", precisó.

La participación del productor en el costo final del alimento se redujo en noviembre a 22% promedio contra el 22,9% del mes anterior.


sábado, 8 de diciembre de 2018

Argentina podría exportar 1 millón de Tn. de carne en 2024.

Ese volumen duplicaría las ventas externas actuales. Lo proyecta el Plan Estratégico presentado este jueves por un grupo de referentes de la cadena de ganados y carnes. 
La creciente demanda de China y la apertura de Estados Unidos son los principales alicientes para el crecimiento exportador.

La Argentina podría duplicar sus exportaciones de carne en 5 años, alcanzando el millón de toneladas, según proyectó el Plan Estratégico presentado este jueves en la primera reunión anual de GurúGanadero, un grupo vinculado a través de Whatsapp que congrega a más de 200 actores de la cadena de Ganados y Carnes.

En el marco de la primera reunión anual efectuada por los integrantes de GuruGanadero, un grupo de 220 actores de este sector productivo, se presentó el proyecto de Plan Estratégico para la cadena de Ganados y Carnes, Argentina 2020-2040.

El plan apunta al período 2020-2040, pero ya estima con optimismo en el mediano plazo, en línea con similares proyecciones de entidades nacionales como Bolsa de Comercio de Rosario-Rosgan, e internacionales como USDA y FAO-OCDE, que le auguran un futuro promisorio a nuestro país en este sector.

La coordinación del Plan Estratégico de Gurú Ganadero está a cargo de José Maria Pereda junto con Fernando Vilella. Como responsable del desarrollo del plan sanitario estará a cargo el Dr. Bernardo Cané. Integran el resto de las comisiones de trabajo el Dr. Federico Santangelo, especialista en industria frigorífica, el Ing. Luis Villa, especialista en finanzas, y el Ing. Pablo Adreani, analista de mercados y proyecciones.

Se han trazado los siguientes objetivos:
- Aumentar la productividad del Rodeo Nacional.
- Mejorar el índice de preñez, aumentar el índice de destete (del 62% actual al 78%) y el peso del ternero.
- Recomposición del rodeo vacuno.
- Aumento de la cantidad de animales faenados.
- Aumento de las exportaciones de cortes especiales y cortes congelados, sin descuidar el abastecimiento en cantidad y calidad del mercado interno.
​​​​​​​Próximamente GuruGanadero hará una convocatoria a los principales referentes y especialistas del sector que quieran colaborar y poder integrarlos a su equipo de trabajo.

Gurú Ganadero es una organización que evolucionó a partir de un grupo de Whatsapp. Sus fundadores son Alfredo Guarino, Pablo Adreani y Oscar Giambruni, quienes convocaron y fueron integrando a referentes de la cadena de ganados y carnes.


Los tambos sin RENSPA no podrán operar

Los tambos, que quieran comercializar leche cruda, tendrán 30 días hábiles para realizar la inscripción. La nueva medida fue publicada ayer en el Boletín Oficial. 

La medida busca proteger a los consumidores y profundizar las medidas para transparentar el sector lácteo y combatir la informalidad.






La Secretaría de Gobierno de Agroindustria, a través de la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario, determina mediante la disposición 11/2018 que solo podrán comercializar leche cruda los tambos inscriptos en el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA).

La medida establece que quienes deseen proveer leche cruda o masa de mozzarella deben inscribirse en la categoría Bovinos Tambo del RENSPA, tanto se trate de compra primaria, consignación como procesamiento e industrialización en tambos de propiedad de un elaborador de productos lácteos.

Los tambos tendrán 30 días hábiles para realizar la inscripción. Finalizado este lapso serán sancionados los establecimientos que no realicen la inscripción y se dará de baja del Registro Único de operadores de la Cadena Agroindustrial (RUCA) a los elaboradores que reciban leche de tambos sin RENSPA.

Con esta disposición de alcance comercial y sanitario se espera proteger a los consumidores y profundizar las medidas para transparentar el sector lácteo y combatir la informalidad.

viernes, 7 de diciembre de 2018

La importancia de validar en el feedlot las nuevas tecnologías

La ganadería de precisión tendrá un centro de investigación y desarrollo para medir a campo las innovaciones que el mundo aporta a la producción intensiva de carne. Clave, ante la reciente apertura de EE.UU.

La Argentina, otrora granero del mundo, puede ser uno de los protagonistas de la seguridad alimentaria del planeta en el siglo XXI. Sin embargo, este potencial pierde peso si evaluamos la eficiencia de la producción de carne bovina.
Índices de destete inferiores al 70%; nutrición muy por debajo de lo que el país tiene para ofrecer en pasturas, cereales y subproductos; sanidad con un amplio hándicap de mejora y genética de avanzada que no llega de forma masiva al rodeo nacional, son algunos de los aspectos mejorables, con costo-beneficio a favor. El problema es que no se mide, y si no se sabe el cuánto y el porqué, no se puede comprender el cómo.
Esta situación llevó a Conecar, empresa santafecina que provee servicios a la cadena cárnica, a crear CONECID, un Centro de Investigación y Desarrollo que tiene por objetivo “validar a campo”, con rigor científico, las innovaciones que el mundo aporta a la ganadería.
Nuestro Centro apunta a convertirse en el mayor establecimiento de medición y validación de las nuevas tecnologías que cimentarán la próxima ganadería. Con 10.000 animales en permanente evaluación en tiempo real, contamos con profesionales especializados y trabajamos en convenio con INTA, CONICET, UNR y FAUBA. Esto, sumado a los acuerdos firmados con empresas líderes en investigación y desarrollo, pondrán a CONECID a la vanguardia de la ganadería de precisión.
Marcando tendencia
CONECAR y la gigante alemana BOSCH traerán a la Argentina los primeros sistemas telemétricos de medición de peso, que permitirá contar con información individual de los corrales, de forma continua y en tiempo real, un adelanto para la producción intensiva de carne.
En convenios celebrados con la multinacional DSM, estamos validando bioinsumos, basados en aceites esenciales y amilasas, entre otros productos naturales, que ofrecerán una alternativa a la monensina utilizada actualmente en la dieta. El proyecto con DSM, incluye el estudio de un paquete tecnológico vinculado a la sanidad animal del futuro, cada vez más atenta a la salud humana.
También la alemana Boehringer Ingelheim, la mayor compañía de sanidad del mundo, trabaja junto a CONECID en busca de nuevas soluciones a viejas necesidades. Uno de los primeros pasos es la Certificación de Bienestar Animal que posiciona a Conecar en la avanzada en materia de producción de carne sustentable.
Estos son sólo algunos de los ejemplos que evidencian que la ganadería de precisión inició un camino virtuoso que además del aumento de productividad nos permitirá acceder a mercados de mayor valor, de la mano de la reciente apertura de los Estados Unidos, generando mejoras a toda la cadena. Sin duda, la ciencia y la tecnología son la clave para este progreso.
Por Roberto Guercetti, CEO/Presidente de Conecar.

Aceiteros cerraron en 23% la primera paritaria de 2019.



La Cámara de la Industria Aceitera (CIARA) alcanzó un acuerdo paritario para el 2019 (enero a diciembre) del 23%, constituyendo así una de las primeras paritarias concluida exitosamente.

El convenio celebrado con la Federación de Trabajadores del Complejo Industrial Oleaginoso, Desmotadores de Algodón y Afines de la República Argentina también consiguió, en el marco de la revisión del acuerdo salarial correspondiente al año en curso, un ajuste del 42,5% total para el año 2018.


La industria aceitera remarcó que realiza un esfuerzo considerable para procurar mantener las fuentes de empleo en esta rama industrial a pesar de las dificultades económicas y comerciales que han recrudecido, por lo que su capacidad ociosa alcanza ya al 45%.

jueves, 6 de diciembre de 2018

Experto holandés brindó conferencia sobre cambio climático en el Palacio de las Aguas Corrientes

Agua y Saneamientos Argentinos, la empresa que funciona bajo la órbita del Ministerio del Interior, Obras Públicas y Vivienda recibió al rector del Instituto IHE Delft (Países Bajos) para la educación del agua, Eddy Moors quien dictó la conferencia “Cambio Climático y Gestión Sostenible del Agua” en el Palacio de las Aguas Corrientes.

El Ing. José Luis Inglese, presidente de AySA; y Luis Liberman, director del proyecto universitario de la Futrasafode dieron las palabras de bienvenida al encuentro. “Es un gran honor tener la oportunidad de introducir al profesor Moors quien tiene una amplia trayectoria académica en temas de cambio climático y gestión del agua. Esperamos que este sea apenas el comienzo de una profunda y continua participación del Instituto IHE-Delft y el Instituto Universitario de Agua y Saneamiento y que pueda expandirse a toda el área latinoamericana”, destacó Inglese durante la apertura. Además, subrayó el compromiso de la Argentina con las obligaciones que surgen del Acuerdo de París sobre el cambio climático que es “el desafío más grande que enfrenta la humanidad”.

Este encuentro se da en el marco del convenio de colaboración que firmó AySA, junto al instituto holandés y la Fundación de los trabajadores sanitaristas para la formación y el desarrollo (Futrasafode), bajo el cual se dicta el “Diplomado en Saneamiento Urbano Avanzado” cuya primera camada inició en mayo pasado.

En su presentación, el profesor Moors analizó la situación actual a nivel mundial en cuanto a acciones que se llevan adelante para mitigar los efectos del cambio climático. En especial, el impacto de este fenómeno en la gestión sostenible del agua, relacionado con el cumplimiento del Objetivo de Desarrollo Sostenible 6 (ODS) al que contribuye AySA.

Hacia el final de la jornada se realizó el acto de colación del diplomado con la presencia de José Luis Lingeri, Secretario General del Sindicato Gran Buenos Aires de Trabajadores de Obras Sanitarias (SGBATOS) y presidente de Futrasafode.

“Es un placer y también un orgullo poder decir unas palabras en este acto de colación. Creamos la fundación educativa Futrasafode, convencidos de que las trabajadoras y los trabajadores sanitaristas podemos aportar mucho a esta actividad que cumple una función primordial para la salud de la población. Por esto, les pido a los profesionales egresados que tuvieron esta gran oportunidad de aprendizaje, que pongan en práctica día a día los conocimientos adquiridos para mejorar la calidad de vida de la población”, declaró Lingeri dirigiéndose a los egresados de la primera cohorte.

El diplomado -dirigido a profesionales de compañías operadoras de agua y saneamiento; docentes y estudiantes universitarios; y profesionales interesados en la temática- tiene como objetivo cubrir aspectos avanzados del tratamiento biológico de efluentes, incluyendo las últimas tecnologías para su depuración. Además, abarca aspectos generales de sostenibilidad, gestión, operación, y mantenimiento de plantas depuradoras.



Foto 1: Prof. Eddy Moor, rector del Instituto IHE-Delft, durante la conferencia brindada en el Palacio de las Aguas Corrientes.



Foto 2: Eddy Moor, rector del Instituto IHE-Delft; José Luis Lingeri, presidente de Futrasafode y secretario general del SGBATOS y José Luis Inglese, presidente de AySA, junto a autoridades y egresados de la primera cohorte del “Diplomado en Saneamiento Urbano Avanzado”.


Discurso de las cuatro cadenas de valor durante la reunión de cierre de año realizada en el Recinto de Operaciones de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires

Orador: Alberto Morelli, presidente de Maizar.
Estuvo acompañado por los presidentes de Acsoja, Luis Zubizarreta; Argentrigo, David Hughes y, Asagir, Guillermo Pozzi Jáuregui.

En representación de las Cuatro Cadenas de Valor de la Agroindustria Argentina, Acsoja, Argentrigo, Asagir y Maizar, les agradecemos la compañía y les damos la bienvenida a una nueva edición de nuestro tradicional Encuentro de Cierre de Año.

Argentina vivió un hecho excepcional e histórico con la reunión del G 20. Queremos felicitar al Sr. Presidente de la Nación, Ing. Mauricio Macri, por su liderazgo y por haber trabajado denodadamente para lograr consensos, que según lo acontecido en reuniones anteriores eran difíciles de imaginar, dichos consensos fueron plasmados en el comunicado final respaldado por todos los líderes mundiales presentes en la cita. También queremos destacar las reuniones bilaterales gestadas para lograr acuerdos de cooperación, inversión y acceso a mercados de productos agroalimentarios. Las cadenas necesitamos recuperar el orden multilateral para que nuestras exportaciones sigan creciendo.

El fortalecimiento de nuestras cadenas de valor es clave para el desarrollo. Somos oferentes de múltiples productos de la agroindustria nacional, que generan inversiones y cientos de miles de puestos de empleo a lo largo y a lo ancho de todo el país. Según el último informe económico de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, en conjunto, las cadenas aportarán más de 30 mil de millones de dólares al producto bruto nacional en la campaña 18/19.

Nuestro sector es uno de los más dinámicos y el principal generador de divisas. Gozamos de ventajas comparativas que debemos maximizar, accediendo a las nuevas tecnologías, invirtiendo capital y modernizándonos para estar a la altura de los principales países productores de alimentos y bioenergías. Argentina es uno de los pocos países con excedentes de producción, y capacidad para satisfacer a un mundo que crece. Pero, si queremos ser el Supermercado del Mundo y seguir contribuyendo con la reconstrucción nacional, necesitamos políticas acordes, que nos permitan producir y exportar cada vez más.

En este sentido, queremos ponderar la reciente convocatoria a estas cuatro cadenas, para participar de la Mesa de Competitividad de Cultivos Extensivos, presidida por el Sr. Presidente de la Nación. Esta Mesa debe asumir un rol protagónico en la definición de políticas que alienten el crecimiento de la producción junto a un mayor valor agregado.

Todos los países que prosperan basan sus estrategias en potenciar las exportaciones de sus productos, agregándoles valor y trabajo local. El crecimiento del valor agregado en nuestras cadenas potencia el arraigo y establecimiento de la población en sus lugares de origen, reduciendo las migraciones del pasado y combatiendo la pobreza. No debemos perder de vista que casi un tercio de nuestros compatriotas todavía son pobres y muchos aún no tienen trabajo digno.

En el momento en que Argentina decide integrarse al mundo encontramos que los grandes centros de consumo generan políticas aislacionistas, que protegen la industrialización en destino, poniendo en peligro a importantes ramas de la agroindustria; es fundamental definir políticas que equilibren la cancha de modo que podamos incrementar la participación del agregado de valor en nuestras exportaciones y que no suceda lo contrario. Sabemos del enorme esfuerzo que se viene haciendo para abrir nuevos mercados, pero debemos redoblar los mismos para evitar reprimarizar nuestras exportaciones. Con este objetivo, debemos promover negociaciones bilaterales y del MERCOSUR, para firmar acuerdos de libre comercio.

Es clave que el desarrollo industrial sea acompañado con un trabajo activo para lograr acuerdos económicos y/o sanitarios con terceros países, que nos permitan ubicar nuestros productos y ampliar nuestros destinos. La pelea por conseguir los mercados de mayor poder adquisitivo y los más exigentes en materia de calidad, debe ser dada en todos los frentes, desde nuestras embajadas, agregadurías agrícolas, SENASA y a lo largo de las cadenas de valor. Si no cumplimos con los requisitos de calidad que demandan los consumidores, nuestras posibilidades de acceso a los mercados podrán verse seriamente afectadas.

Hay cambios que se vienen propiciando en el sistema regulatorio europeo, que pueden impactar fuertemente sobre las economías de nuestra región. La adopción de criterios de peligro en reemplazo de criterios de evaluación de riesgo sanitario afecta sensiblemente el uso de fitosanitarios. Es clave articular acciones entre los sectores público y privado para consolidar la estrategia de defensa junto a los otros países afectados. En este sentido, queremos destacar el trabajo que se viene realizando en el plano internacional desde Maizall e ISGA.   

El desarrollo de cosechas más productivas a partir de la ciencia y la tecnología, con la biotecnología como herramienta fundamental, es el único camino para aumentar la producción mundial de alimentos sin incrementar fuertemente la superficie cultivada y al mismo tiempo cuidando el ambiente. Para ello, tenemos que adoptar las tecnologías necesarias para satisfacer la demanda mundial en forma responsable y sostenible.

Argentina participa activamente en las negociaciones Mercosur-UE, y viene gestionando su incorporación a la OCDE. Ambas negociaciones son claves para el desarrollo de nuestras cadenas de valor. En estos organismos de cooperación internacional, el respeto a la propiedad intelectual es un tema central. En este sentido, este año se ha debatido largamente sobre la Ley de semillas y hemos dado un paso trascendente, alcanzando un dictamen en la Comisión de Agricultura. Queremos reconocer la labor de todos los Sres. Diputados, en especial la de su presidente Atilio Benedetti. Lamentablemente los tiempos parlamentarios no alcanzaron para contar con la media sanción.
Reiteramos entonces la necesidad de contar con una ley que brinde las condiciones para incentivar la investigación y desarrollo, tanto público como privado, de manera que todos los cultivos cuenten con los mejores programas de mejora genética, lo que resultará en semillas de calidad para el productor argentino.

Las Buenas Prácticas Agropecuarias, con las que muchas entidades nos venimos comprometiendo, son un ejemplo de que la Argentina tiene capacidades para establecer programas de trabajo saludables, con menor impacto en los recursos. En este sentido, queda pendiente corregir los problemas que ocasionan las asimetrías entre las regulaciones municipales, provinciales y nacionales, en relación a las aplicaciones de fitosanitarios.

Queremos también recalcar la importancia de contar con estadísticas confiables, tanto para la toma de decisiones estratégicas en el sector privado, como para fortalecer el proceso de formulación y evaluación de políticas públicas.  Celebramos, en este sentido, la iniciativa del Censo Nacional Agropecuario 2018. También, destacamos la implementación del sistema SISA, que simplifica los trámites que realizan los productores.

La Argentina debe retomar un sendero económico donde las inversiones desempeñen un papel central. Esto nos obliga a trabajar sobre los distintos factores que afectan la competitividad de nuestras empresas. Es necesario generar una política de estado público – privada que atienda los riesgos climáticos de los productores, de los proveedores de insumos y servicios, como ocurre en los países competidores. Los elevados costos internos dejan a la Argentina en desventaja frente a otros países. Hemos pasado décadas de abandono en la construcción de bienes comunes, sin pensar el largo plazo; un ejemplo de esto es el sistema de transporte. Hoy, valoramos el enorme esfuerzo que se viene realizando para desarrollar un sistema logístico, y la batalla por reducir los costos, que permita el desarrollo sustentable de las zonas más alejadas de los puertos del país.

Los impuestos, la evasión impositiva, la inflación y los vaivenes en el tipo de cambio también dañan la competitividad. Exportar no es algo que se haga de un día para otro; nuestras cadenas, para desarrollarse, requieren previsibilidad. Confiamos en que nuestros gobernantes podrán encauzar el devenir económico futuro. Estabilizar la macroeconomía resulta una condición necesaria.

Entendemos y compartimos la necesidad de equilibrar las cuentas del estado. Pero, el costo impositivo que hoy tenemos es sofocante y no es sostenible. Apoyamos los dichos del señor presidente de la Nación en Trenque Lauquen en relación a la necesidad de achicar el gasto público nacional, provincial y municipal; y acomodarlo a los recursos con los que contamos. Confiamos en que la aplicación de retenciones a las exportaciones sea una medida de extrema emergencia y que expire en el 2020, dado que se traducen en una menor productividad y ponen en peligro a toda la agroindustria nacional, que es la única que nos puede ayudar a revertir el deterioro de muchas décadas.

El trabajo público-privado es clave para diseñar políticas sustentables y eficaces que den certeza y competitividad a las distintas producciones y permitan agregar valor y promover el desarrollo. Debemos fortalecer las instituciones republicanas, el Estado y las organizaciones de la sociedad. La calidad institucional es el camino más seguro para lograr la inclusión social. Queda mucho por hacer y muchos cambios por decidir y ejecutar. Sigamos trabajando juntos en esta nueva Argentina. 

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