ACEITE DE OREGANO Y LAUREL
Deja 2 cucharadas de
orégano seco, 2 hojas de laurel y media cucharadita de sal en 250 ml de
aceite durante 3 semanas. Luego fíltralo. Es ideal para ensaladas con
tomate y platos de cocina italiana.
El orégano es una planta medicinal y aromática con propiedades digestivas, antioxidantes y expectorantes.
ACEITE DE TOMILLO Y ROMERO
Sumerge 2 ramitas de
romero fresco y 2 de tomillo limonero en 250 ml de aceite de oliva
virgen extra. Añade una pizca de sal y agítalo. Deja que repose 3 o 4
semanas y fíltralo. Con este aceite puedes marinar tofu o tempeh.
El
tomillo es un reconocido antiséptico, muy eficaz para prevenir la
proliferación de virus y bacterias patógenos en el tracto respiratorio y
digestivo.
El romero es una planta adaptógena: te hace sentir con más energía para afrontar las dificultades.
ACEITE DE ALBAHACA
Lava a conciencia unos 15
gramos de hojas frescas de albahaca y luego sécalas muy bien. Sumérgelas
en 250 ml de aceite de oliva. Opcionalmente puedes añadir una pizca de
sal y 1 diente de ajo. Deja que repose 3 semanas y filtra.
La albahaca es digestiva y puede evitar los espasmos del estómago.
JENGIBRE Y NARANJA
Pon 75 gramos de jengibre en
láminas, la piel de una naranja (sin la parte blanca) y un palo de
canela en 250 ml de aceite (de una variedad suave). Deja que infusione a
65 ºC durante 3 horas. Luego déjalo reposar en la nevera y fíltralo.
Es muy adecuado para postres y masas dulces de panes y galletas.
ACEITE DE AZAFRAN
Basta con 2 gramos de hebras de
azafrán por cada cuarto de litro de aceite. Se deja reposar un mes, y
no hace falta filtrarlo. Este aceite marida con arroces, cremas y purés
de verduras. Y le da un toque muy especial a la veganesa.
El azafrán
es antidepresivo, hasta el punto de que en forma de suplemento puede
sustituir a los medicamentos en casos de depresión leve.
Fuente: www.cuerpomente.com
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