El ex titular del MAA ingresó un proyecto que además crea un Fondo con aporte obligatorio de productores y frigoríficos..
El consumo mundial de carne se divide en un 44 por ciento de cerdo, 29 por ciento de ave, 24 por ciento bovina y el resto se distribuye en otras. En cambio, en la Argentina, el consumo es del 50 por ciento de carne bovina, 37 de ave y sólo 8 por ciento de porcina.
Así el promedio mundial de consumo de carne de cerdo es de 30 kilos anuales por persona; mientras que en la Argentina, solo se llega a poco más de 8 kilos por habitante.
Con la idea fija de modificar esta situación desde el gobierno nacional y bonaerense vienen machacando con ampliar la oferta porcina nacional tanto para sustituir importaciones desde Brasil (donde se compra casi el 30 por ciento del consumo argentino) como para dar el salto hacia la exportación neta sumado a un mayor consumo doméstico más abultado.
En esa línea el diputado provincial del Frente para la Victoria, Ariel Franetovich (foto), presentó un proyecto de ley de creación del Instituto de Promoción de Carne Porcina bonaerense con el objetivo de aumentar su consumo en el mercado interno argentino, diseñar políticas que promuevan la actividad y producción para que cubra la demanda y obtener luego un saldo exportable para convertir a la Argentina en productor-exportador de cerdo.
Este organismo, según el texto del proyecto, tendrá como misión organizar o participar en campañas publicitarias y en actividades feriales locales y del exterior para representar los intereses de los diferentes actores de la cadena de valor; llevar a cabo o encargar a terceros estudios e investigaciones que tiendan a difundir las ventajas del consumo de carne porcina así como sus bondades dietéticas; promover convenios para el impulso del consumo local de cortes de carne fresca y asociaciones para el impulso del consumo local de cortes de carne fresca.
A su vez, en este ámbito, se dictarán cursos de perfeccionamiento, conferencias, congresos, reuniones, seminarios o eventos similares, relativos a cualquiera de los puntos sensibles de la cadena de producción-comercialización-consumo.
El Instituto de Promoción de la Carne Porcina también realizará actividades de asistencia técnica, por sí o por terceros, a empresas, organismos públicos, agencias extranjeras o instituciones internacionales, relacionadas con la producción, industria, comercio y consumo de carnes y ganados, y facilitar el intercambio interinstitucional de técnicos y expertos.
Según el proyecto, se creará el Fondo de Promoción de Carne Porcina Bonaerense para financiar el Instituto con recursos que provendrán de la misma cadena de valor.
El Fondo se integrará con una contribución obligatoria equivalente a la suma en pesos de hasta el 0,20 por ciento del valor índice del capón tipificado, publicado, por animal de la especie porcina con destino a faena, obligación que estará a cargo del propietario del animal.
También una contribución obligatoria equivalente a la suma en pesos de hasta 0,03 por ciento del valor cobrado en concepto de servicio de faena, fijado por el valor promedio obtenido de los datos recabados en los establecimientos habilitados. Esta obligación será a cargo del establecimiento frigorífico que realice la operación de faena del animal.
Como en la provincia de Buenos Aires se produce el 26,6 por ciento de los cerdos del país y se faena el 61,4 por ciento de la producción nacional, la provincia “debe ser la que marque el camino hacia un desarrollo sustentable de la actividad, preparándose para el despegue definitivo del sector mirando seriamente hacia los mercados internacionales”, asegura Franetovich.
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