El trabajo -producto de una profunda investigación realizada por CEPAL y financiada por el Instituto- fue concebido como una herramienta para la toma de decisiones, tanto en el ambiente público como privado, ya que aporta datos concretos sobre un fenómeno tan complejo como lo es el de la comercialización de carne en la República Argentina.+ info> www.ipcva.com.ar
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