En la Jornada Nacional del Agro, dirigentes rurales, funcionarios y gobernadores debatieron sobre retenciones, inversión y rentabilidad del sector.
De izq. a der.: Tabaré Bassi, Secretario de Ganadería de Río Negro, Daniel Lavayén delegado por la Patagonia ante CRA, Leandro Ballerini, presidente de la Federación de Sociedades Rurales de Río Negro, Carlos Castagnani, presidente de CRA, Alberto Weretilneck, Gobernador de Río Negro, Carlos Banacloy, Ministro de Desarrollo Económico de Río Negro, y Fermín del Papa, histórico dirigente de CRA de Santa Cruz. La Bolsa de Cereales de Buenos Aires fue el escenario ayer de la Jornada Nacional del Agro (JONAGRO) 2026, el congreso anual de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA). Bajo el lema "Producir para el mundo, competir con inteligencia", el evento sirvió como un termómetro de la relación actual entre el campo y el Gobierno Nacional. En los discursos se reflejaron coincidencias, si se quiere, ideológicas con el Gobierno, pero afloraron las demandas en el discurso del presidente de esa entidad (que forma parte de la Mesa de Enlace), Carlos Castagnani: “Las retenciones son un reclamo histórico e irrenunciable. Valoramos los esfuerzos realizados, pero necesitamos una hoja de ruta clara, previsible y definitiva hacia su eliminación total”. E hizo una acotación que sonó a tiro por elevación a los estilos y mensajes que emanan desde la cima del Poder Ejecutivo Nacional: “Dialogar no es claudicar y las retenciones deben eliminarse definitivamente”. En el auditorio se encontraban el ministro de Desregulación, Federico Sturzenegger; el ministro del Interior, Diego Santilli; y el secretario de Agricultura, Sergio Iraeta; la presidenta de la bancada oficialista en el Senado, Patricia Bullrich; el presidente de la Sociedad Rural Argentina, Nicolás Pino; y los gobernadores de Entre Ríos (Rogelio Frigerio), Corrientes (Gustavo Valdés) y de Río Negro (Alberto Weretilneck). Nada más que la verdad "Voy a decir la absoluta verdad de la provincia, no voy a exagerar en nada, porque tengo auditores que están aquí presentes”, comenzó diciendo Weretilneck en su exposición, al recordar las frecuentes visitas de los dirigentes Castagnani y Pino a la provincia de Río Negro, ya sea a las exposiciones rurales o a establecimientos privados. Aseguró que atravesar una sequía de 10 años llevó a cambiar el sistema productivo provincial, para pasar del secano (campos que dependen de las lluvias) a otro tipo de sistemas como la suplementación. “Hoy tenemos 100.000 animales en engorde”, destacó, y agregó que la faena provincial el año pasado creció un 14% y llegó a los 180.000 animales. Eso lo llevó a afirmar que su provincia “provee gran parte de la carne de la Patagonia”. En cuanto a la ganadería ovina, reconoció que “hay un declive en el stock”, que ubicó en 1.070.000 cabezas. Se refirió, entre las causas, a “una desertificación importante, con falta de nieve desde hace muchísimos años, con problemas en las aguadas, con problemas en los mallines y con un envejecimiento importante de nuestros productores”. Luego de advertir que Río Negro no es solo peras y manzanas, y de poner de relieve el peso de la producción provincial de cerezas en el contexto nacional, puso en valor los principales activos que tiene la provincia para ampliar la frontera agrícola con sistemas de cultivos bajo riego. Se refirió primero al potencial del caudal del río Negro, que despacha 700 metros cúbicos por segundo “durante todo el año”, lo que consideró “un activo importante” en tiempos de cambio climático. A eso le sumó la heliofanía reinante, y explicó que “por la latitud en la que estamos ubicados, debajo del paralelo 38, tenemos también dos horas más de luz, lo cual, desde el punto de vista del rendimiento, nos da una ventaja competitiva”. Weretilneck aprovechó el evento para ponerle fecha a las negociaciones con el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), para destrabar un financiamiento por 80 millones de dólares para llevar líneas eléctricas a los tres valles que se pretenden sistematizar: Guardia Mitre-Conesa, Negro Muerto y Colonia Josefa. "Estamos con la expectativa de que en agosto podamos tener la aprobación del directorio”, lo que permitiría hacer un tendido de 80 kilómetros de redes eléctricas y caminos, para sumar en una primera instancia 50.000 hectáreas de valles irrigados. Defensa de la PatagoniaCastagnani, que viaja a casi todas las exposiciones rurales de la Patagonia, luego de advertir que “la Argentina atraviesa un proceso que no debe detenerse”, realizó una fuerte defensa de la ruralidad del sur del país ante los cuestionamientos de lo que definió como un “ambientalismo extremo”. La Patagonia no es un paisaje vacío para contemplar desde lejos. Tiene historia, cultura del trabajo y miles de familias que viven y producen en condiciones adversas”, expresó. Y agregó: “Vamos a defender a cada productor argentino frente a cualquier ataque injusto. En ese marco, Frigerio propuso al Gobierno nacional y sus pares un acuerdo fiscal federal para proyectar una política tributaria con "sentidocomún" a largo plazo. Según manifestó, es imperativo eliminar, de forma coordinada entreNación, provincias y municipios, aquellos impuestos que no existen en otros países y quefrenan el crecimiento. Qué dijeron los funcionarios:Diego Santilli: “Todo lo que expuso el ministro hoy es realidad gracias a la firme decisión del presidente Milei”. También reconoció la labor de los gobernadores, “ya que muchos de los cambios tuvieron que pasar por el Parlamento y, a veces, con costos políticos. Pero gracias a ese compromiso hoy podemos decir que tenemos 26 impuestos eliminados o con menor porcentaje”.Federico Sturzenegger: "Este Gobierno cree profundamente en el sector agropecuario. Para nosotros no es el Estado quien debe generar riqueza y trabajo, sino el privado, y el productor agropecuario encarna esa figura como nadie”. Detalló las principales medidas, defendió la política de precios, el desarrollo de internet satelital para la producción y el interior profundo, la importación de maquinaria usada, la eliminación de las retenciones al cuero vacuno y el fin de la prohibición de exportación de ciertos cortes vacunos y deganado en pie. Sergio Iraeta (secretario de Agricultura): “Mi mensaje para la gente del campo es corto y bastante claro: ‘muchísimas gracias’. Porque hoy estamos viendo cosechas excepcionales, claramente por buenas condiciones agronómicas, pero como dice la Biblia, nada es posible sin el trabajo del hombre. Y acá el trabajo, la inversión y la confianza fueron de los productores agropecuarios”. Patricia Bullrich: “El sector agropecuario lo veo bien, creciendo y cada vez con más oportunidades. El acuerdo con Europa abre oportunidades a todas las economías provinciales y permite que se bajen los aranceles. En el mercado de carnes con EstadosUnidos se abre de una manera muy agresiva e importante”.
La
entidad rural criticó la implementación del nuevo sistema impulsado por
SENASA y aseguró que suma trámites 'innecesarios' en plena cosecha de
miel. También reclamó falta de diálogo con el sector.
La Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (CARBAP) expresó su rechazo a la implementación del nuevo DTE Apícola
y cuestionó al Estado por avanzar con una medida que, según la entidad,
incrementa la burocracia para los productores del sector. A través de un comunicado titulado "DTE Apícola, el aguijón del Estado burócrata una vez más", la Comisión Apícola de CARBAP
manifestó su sorpresa ante la puesta en marcha del nuevo sistema "de
manera inconsulta e intempestiva", en un contexto donde el Gobierno
nacional promueve un modelo de gestión "simplificado, desburocratizado y
de baja de costos".
CARBAP manifestó su
sorpresa ante la puesta en marcha del nuevo sistema "de manera
inconsulta e intempestiva", en un contexto donde el Gobierno nacional
promueve un modelo de gestión "simplificado, desburocratizado y de baja
de costos".
Desde la entidad sostuvieron que el nuevo esquema "no tiene una real justificación", ya que el actual Sistema de Trazabilidad Apícola (SITA) cumple con las exigencias de los compradores en materia de trazabilidad total de la miel. Además, remarcaron que el SITA
es "elogiado y único en todo el mundo". CARBAP recordó que las
gremiales del sector vienen planteando objeciones desde la reunión del Consejo Nacional Apícola, realizada en junio de 2024 en Cipolletti, Río Negro, aunque afirmaron que sus reclamos "no fueron escuchados".
En ese marco, la entidad rural planteó interrogantes sobre el origen de la medida: "¿A quién le sirve esto? ¿Quién insistió con este sistema y por qué?",
cuestionaron, al tiempo que señalaron que no obtuvieron "respuestas
satisfactorias". Las críticas también apuntaron al impacto operativo que
tendría el nuevo sistema sobre la actividad diaria de los apicultores.
Según CARBAP, la medida agrega más trámites digitales en un país donde "no hay conectividad estable", además de desconocer "la metodología diaria de trabajo y la realidad cotidiana de los productores apícolas". "Esto
implicará más tiempo en trámites innecesarios, donde el tiempo en época
de cosecha de miel es uno de los recursos más escasos", advirtieron.
"Esto
implicará más tiempo en trámites innecesarios, donde el tiempo en época
de cosecha de miel es uno de los recursos más escasos".
Finalmente, desde la Comisión Apícola de CARBAP instaron al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA)
a revisar la medida y abrir canales de diálogo "conducentes, efectivos y
concretos", con el objetivo de encontrar mecanismos que permitan que el
productor "pueda dedicarse a lo que sabe: producir y agregar valor".
El
último Semáforo de Coninagro mostró que la mayoría de las actividades
críticas arrastró problemas de rentabilidad, con precios al productor
que no lograron acompañar la inflación ni los gastos operativos.
La gran mayoría de las economías regionales volvieron a mostrar un escenario complejo en marzo de 2026. Según
el relevamiento mensual de Coninagro, 9 producciones permanecieron en
rojo, mientras que solo 4 lograron ubicarse en verde y otras 6 quedaron
en amarillo, sin cambios significativos frente al mes anterior.
El
informe volvió a poner el foco en yerba mate, arroz, papa, vino y
mosto, hortalizas, algodón, maní, leche y mandioca que se mantuvieron
entre las actividades más comprometidas, principalmente por el deterioro
del componente de negocio. En la mayoría de los casos, los precios
recibidos por los productores crecieron por debajo de la inflación o
quedaron prácticamente estancados, en un contexto de costos elevados.
Los costos siguieron marcando el pulso
El análisis realizado por Coninagro permitió
identificar que el principal problema no estuvo necesariamente en la
falta de producción, sino en la dificultad para recomponer márgenes.
En varias cadenas, la actividad mantuvo volúmenes, exportaciones o
demanda, pero el ingreso del productor quedó rezagado frente a los
costos necesarios para sostener la producción.
Entre
los casos más sensibles apareció la leche, donde el precio al productor
llegó a $489 por litro en marzo, con una suba mensual de apenas 1,7%.
En la comparación interanual, el incremento fue del 8%, muy por debajo
de la inflación del período, que se ubicó en 32,6%. Aun así, la
producción de los últimos doce meses alcanzó 11.446 millones de litros,
con una mejora del 6%.
En el caso de la yerba mate, la tonelada de hoja verde se pagó alrededor de $220.000 al productor, con una caída real del 23%.
Aunque el área cultivada se mantuvo estable y la producción superó
levemente el promedio histórico, el negocio continuó tensionado por la
pérdida de poder de compra del precio primario.
Actividades en verde y señales mixtas
En la otra punta del relevamiento, bovinos, ovinos, granos y miel se ubicaron en verde.
En esos sectores, se observó un mejor componente de negocio, con
precios que crecieron por encima de la inflación, acompañado por
indicadores productivos y comerciales más favorables. Sin embargo, en
granos apareció una advertencia por el impacto de los fertilizantes
nitrogenados y el gasoil.
Durante el primer
trimestre de 2026, las 19 actividades relevadas exportaron por USD
14.695 millones, un 40% más que el promedio histórico de la última
década para el mismo período. De ese total, los granos concentraron USD 11.509 millones, equivalentes al 78%.
La
actividad bovina también sostuvo un desempeño destacado en divisas, con
exportaciones por USD 1.365 millones en el primer trimestre, lo que
representó el 9% del total. Más atrás se ubicaron la lechería, con USD 453 millones, y el maní, con USD 321 millones.
La participación del productor perdió terreno
En
marzo, la mayoría de las economías registró una caída frente a sus
niveles históricos en cuanto a la participación del productor en el
precio final que paga el consumidor, con excepción de porcinos y ovinos.
En el caso ovino, la participación alcanzó el 26%, ocho puntos por
encima del promedio de los últimos cinco años, mientras que en porcinos
se mantuvo estable en torno al 38%.
En
cambio, la cadena aviar mostró una baja más marcada, con una
participación del 40% frente a un promedio cercano al 49%, y también
retrocedieron bovinos y leche, con pérdidas de 4 y 2 puntos
porcentuales, respectivamente. En los productos regionales, las
caídas más fuertes se observaron en papa, yerba mate y vino, donde la
porción recibida por el productor quedó entre 8 y 11 puntos por debajo
de sus referencias históricas.
A nivel
general, a pesar de que el comercio exterior logró un superávit y
algunas cadenas mantuvieron el dinamismo productivo, la rentabilidad
sigue siendo el principal desafío para los productores. En ese punto,
la brecha entre precios, inflación y costos volvió a explicar por qué
una parte importante del mapa productivo continúa en rojo.
La
jornada se realizará el 29 de mayo en Córdoba y reunirá a productores,
profesionales y especialistas para debatir soluciones accesibles que
ayuden a defender la rentabilidad agropecuaria.
La
Federación Agraria Argentina abrió la inscripción a Pulso Tierra, un
nuevo evento técnico pensado para acercar herramientas de
digitalización, innovación y tecnología aplicada a la producción
agropecuaria. La propuesta tendrá lugar el 29 de mayo de 2026 en Las
Cúpulas, dentro del Predio Ferial Córdoba, con entrada sin cargo y cupos
limitados.
El encuentro se presenta como
una jornada inmersiva orientada a productores agropecuarios y
profesionales del sector, con el objetivo de generar un espacio de
intercambio sobre experiencias, desafíos y soluciones tecnológicas
accesibles. La iniciativa pone el foco en la demanda de mejorar la eficiencia productiva sin perder de vista la rentabilidad.
Uno
de los ejes centrales será la digitalización y transformación real del
campo, con una mirada práctica sobre cómo incorporar herramientas
tecnológicas en distintos sistemas productivos. La propuesta busca
salir del plano conceptual y mostrar aplicaciones concretas para la toma
de decisiones en el día a día de la actividad.
Tecnología aplicada a la producción
Durante
la jornada se abordarán temas vinculados al uso de drones e
inteligencia artificial, dos recursos que ganan terreno en el monitoreo
de cultivos, el relevamiento de lotes y la detección temprana de
problemas productivos. También se incluirán contenidos sobre apps de
administración y mercados, orientadas a mejorar la gestión de la
empresa agropecuaria.
Además, el programa
contempla herramientas para el seguimiento de suelo, clima, plagas y
monitoreo remoto, aspectos clave para anticipar riesgos y optimizar el
uso de recursos. En un contexto de márgenes ajustados, el acceso a
información precisa se vuelve determinante para planificar labores,
ajustar estrategias y reducir pérdidas.
Ganadería e innovación financiera
Pulso
Tierra también incorporará un bloque dedicado a la ganadería
inteligente, con soluciones vinculadas al manejo, la eficiencia y el uso
de datos en los establecimientos. El enfoque apunta a mostrar cómo
la tecnología puede integrarse tanto en sistemas agrícolas como
ganaderos, con alternativas adaptadas a distintas escalas productivas.
Otro
de los ejes será la innovación financiera, un tema cada vez más
relevante para productores que buscan nuevas herramientas de gestión,
financiamiento y planificación económica. La propuesta se inscribe
en una agenda sectorial donde la tecnología no solo impacta en la
producción, sino también en la administración y la comercialización.
Un espacio de intercambio para el sector
La
jornada incluirá charlas técnicas, demostraciones AgTech y encuentros
con especialistas y pares, con la intención de promover un intercambio
directo entre quienes desarrollan soluciones y quienes las aplican en el
territorio. Desde la organización remarcan que el evento está
pensado como un punto de encuentro para compartir experiencias y evaluar
alternativas disponibles.
La inscripción ya
se encuentra abierta a través La entrada será sin cargo, aunque los
cupos son limitados, por lo que la reserva previa será necesaria para
participar del encuentro a través del sitio oficial de Pulso Tierra. Con
esta iniciativa, la Federación Agraria Argentina busca instalar un
espacio técnico enfocado en la adopción de tecnología accesible, la
mejora de la competitividad y la defensa de la rentabilidad en el agro
argentino.
La 45ª edición de la Fiesta Nacional de la Ganadería de Zonas Aridas quedó oficialmente inaugurada este miércoles al mediodía en el predio ferial de General Alvear - Mendoza, ubicado en calle 7 y ruta nacional 188. El acto de apertura estuvo encabezado por el intendente Alejandro Molero, único orador de la jornada, quien centró su mensaje en el presente del sector ganadero y en el proceso de desarrollo productivo del departamento.
Ante productores, autoridades y público, el jefe comunal abrió su discurso con una referencia al recorrido histórico del evento: “me toca nuevamente dar inicio a una nueva edición de esta gran fiesta nacional. Es imposible no recordar a quienes la pensaron y la impulsaron, convirtiéndola en la máxima expresión de la ganadería en el oeste argentino”.
Molero sostuvo que el crecimiento de la actividad ganadera responde tanto a condiciones económicas favorables como a un trabajo sostenido durante décadas. “Hace 45 años que los alvearenses decidimos mostrarle al país y al mundo que aquí se puede producir con calidad, sanidad y excelencia”, afirmó, al destacar la incidencia de la capacitación, la incorporación de tecnología y la formación de nuevas generaciones vinculadas al campo.
En ese sentido, remarcó el valor educativo de la fiesta, con la participación de estudiantes que recorren el predio y se interiorizan sobre la producción ganadera. También subrayó el aporte de las escuelas agrotécnicas a través de instancias como la jura paralela, que promueven el arraigo y la continuidad de la actividad.
Durante su intervención, el intendente indicó que la ganadería atraviesa un momento de expansión, con niveles de rentabilidad y proyección que no se registraban en años. Atribuyó este escenario a la apertura de mercados y a la creciente demanda, junto con inversiones en infraestructura como redes eléctricas rurales, acueductos y conectividad en zonas de secano.
No obstante, planteó la necesidad de que ese contexto se refleje en otros sectores de la economía. “Hay actividades como la agricultura, el comercio o parte de la industria que todavía esperan que estas condiciones impacten en la microeconomía”, expresó.
El discurso incluyó además un repaso por obras en ejecución y proyectos estratégicos para General Alvear, vinculados a infraestructura vial, servicios básicos y desarrollo urbano. Entre ellos mencionó la construcción de más de 150 kilómetros de rutas, la expansión de redes de gas natural, avances en saneamiento, obras energéticas y nuevos desarrollos habitacionales.
También hizo referencia al avance del polo educativo universitario, al futuro desarrollo Costanera Centro y a la ampliación de la planta de tratamiento de líquidos cloacales. En materia de salud, anticipó la inauguración de la nueva sala de salud mental del hospital Enfermeros Argentinos.
En el plano productivo, destacó la implementación del plan Chapeaurouge, orientado a atraer inversiones y poner en valor tierras productivas, junto con una propuesta de incentivo fiscal que contempla exenciones impositivas por diez años para nuevos emprendimientos.
“Estamos sentando las bases con obras que tienen que ver con la energía, el saneamiento y la infraestructura necesaria para el crecimiento sostenido”, afirmó Molero, quien subrayó la importancia de generar condiciones para el desarrollo económico y la creación de empleo genuino.
La apertura marcó el inicio de una nueva edición de uno de los principales encuentros ganaderos del país, que durante los próximos días reunirá actividades productivas, comerciales y educativas, consolidando a General Alvear como un punto de referencia para el sector en la región.
A un día de la entrada en vigencia
provisoria del acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea, el Gobierno
reglamentó el acceso a 21 cuotas arancelarias agroindustriales, que
incluyen volúmenes de hasta 1.000.000 de toneladas de maíz y 99.000
toneladas de carne bovina.
La Secretaría de Agricultura formalizó el esquema mediante las
resoluciones 50/2026 y 53/2026, publicadas en el Boletín Oficial, con el
objetivo de ordenar la participación de empresas locales en los nuevos
cupos de exportación.
La decisión llega en la antesala de la implementación parcial del
acuerdo comercial, que comenzará a regir mientras continúa el proceso de
revisión institucional en Europa.
Desde la cartera agropecuaria destacaron que la Unión Europea otorgó
21 contingentes para productos del Mercosur, ampliando el acceso para
exportaciones de alto valor agregado.
Entre los principales rubros incluidos figuran carne bovina fresca y
congelada, carne aviar, arroz, miel, azúcar, maíz, sorgo, etanol y
productos lácteos, entre otros complejos clave para la balanza
comercial.
En términos de volúmenes, se destacan las cuotas de carne bovina por
99.000 toneladas en un plazo de cinco años con un arancel del 7,5%, así
como 180.000 toneladas para carne aviar con arancel cero.
También se contemplan cupos de 60.000 toneladas de arroz, 45.000
toneladas de miel, 6.000 toneladas de huevos y albúminas, y hasta
1.000.000 de toneladas de maíz, todos con condiciones preferenciales.
“El proceso estará sujeto a un licenciamiento previo para el ingreso
al territorio argentino”, aclaró el Gobierno, en referencia a los
mecanismos de control para importaciones desde Europa.
En sentido inverso, el Mercosur otorgó 11 contingentes arancelarios
al bloque europeo, de los cuales cuatro serán permanentes y siete
evolucionarán hacia el libre comercio en plazos de entre 10 y 14 años.
“El Acuerdo Mercosur-UE constituye un hito en el comercio entre ambos
bloques, al crear un marco regulatorio común que brinda
previsibilidad”, señalaron desde Agricultura.
En ese sentido, agregaron que el entendimiento “promueve las
inversiones en las cadenas productivas al tiempo que liberaliza el 84%
de los aranceles de las exportaciones de los productos agroindustriales
del Mercosur”.
La entrada en vigencia será inicialmente parcial debido a que el
Parlamento Europeo decidió remitir el acuerdo a revisión judicial, en
lugar de avanzar directamente con su ratificación.
Ante esa situación, el Consejo Europeo habilitó a la Comisión Europea
a aplicar el tratado de forma provisoria mientras se aguarda el
dictamen del Tribunal de Justicia.
Para su aprobación definitiva, el acuerdo deberá regresar al
Parlamento Europeo con una resolución favorable y ser ratificado
formalmente por los legisladores.
En paralelo, los países del Mercosur deberán acordar la distribución
interna de las cuotas, ya que los cupos otorgados por la Unión Europea
son compartidos entre los socios del bloque.
Uno de los puntos de atención es la posible aplicación de
salvaguardas sobre 24 productos agroindustriales, entre ellos carnes,
lácteos, maíz, arroz, azúcar, etanol y cítricos.
Estas medidas podrían activarse si se comprueba que “un aumento en
las importaciones de estos productos dañaron o están afectando a los
sectores productivos locales”.
Incluso, el mecanismo podría aplicarse dentro de las propias cuotas
acordadas, lo que introduce un factor de incertidumbre para exportadores
e importadores.
Con la reglamentación ya publicada y los cupos definidos en volúmenes
millonarios, el acuerdo comienza a tomar forma concreta, en un contexto
donde la apertura comercial convive con mecanismos de protección para
sectores sensibles.
El
Ejecutivo cuestionó una publicación del medio alemán DW que vinculó la
venta de carne de burro con la suba del precio de la carne vacuna. Desde
Colombia, el presidente Gustavo Petro se hizo eco del tema en X y
alimentó la controversia.
El
Gobierno de Javier Milei salió al cruce de un informe difundido por el
medio alemán DW Español que afirmaba que en Argentina se estaba
comercializando carne de burro como alternativa frente al fuerte aumento
del precio de la carne vacuna. Desde la Casa Rosada, a través de la Oficina de Respuesta Oficial del Gobierno Nacional, calificaron la publicación como parte de una "operación internacional" y rechazaron su contenido por considerarlo engañoso y descontextualizado.
La nota del medio europeo señalaba que una carnicería argentina había logrado vender 500 kilos de carne de burro en apenas dos días, en el marco de un permiso provincial provisorio. Además, indicaba que el consumo de este tipo de carne no cuenta con una regulación específica a nivel nacional, y vinculaba la experiencia con el encarecimiento de la carne vacuna, cuyo precio habría subido alrededor de un 70% en el último año.
"Sigue la operación internacional por la carne de burro"
La
Oficina de Respuesta Oficial del Gobierno Nacional a la publicación del
medio DW Español, tituló el comunicado: "Sigue la operación
internacional por la carne de burro". En primer lugar, explicó que "el
medio extranjero DW, que viene operando a diario en la Argentina,
amplifica una vez más un caso aislado y marginal con el claro propósito
de dañar la imagen de la República Argentina", aclarando que "se
trató de una única carnicería que comercializó una cantidad mínima de un
producto absolutamente ajeno a los hábitos alimentarios y a la
tradición gastronómica de los argentinos".
"Se
trató de una única carnicería que comercializó una cantidad mínima de
un producto absolutamente ajeno a los hábitos alimentarios y a la
tradición gastronómica de los argentinos".
Asimismo, el informe agrega que "los datos oficiales son contundentes" y explica que "durante
2025 el consumo per cápita total de carnes aumentó un 3,85%, alcanzando
los 116,4 kg por habitante, y la producción porcina creció un 15,7% en
el primer trimestre de 2026", ampliando que "nuestro país mantiene
uno de los niveles más altos en consumo per cápita de carne vacuna de la
más alta calidad, pilar irrenunciable de nuestra identidad cultural y
productiva".
Por último, el informe destaca: "Más grave aún sería si esta administración hubiese sido kirchnerista: los argentinos ni siquiera estarían consumiendo carne, sino directamente insectos y productos derivados.
Prevalecieron las costumbres argentinas frente a las agendas
globalistas que promueven la sustitución de la carne tradicional por
insectos, como las que opera sistemáticamente el citado medio".
Cruce regional en redes
La
polémica escaló a nivel regional luego de que el presidente de
Colombia, Gustavo Petro, hiciera referencia al tema en su cuenta de X
(ex Twitter). En su publicación, Petro ironizó sobre la situación y
la vinculó con el contexto económico argentino, sugiriendo que el
encarecimiento de los alimentos podía derivar en cambios en los hábitos
de consumo. El mensaje del mandatario colombiano amplificó la
repercusión del informe internacional y sumó un componente político al
debate, en medio de las ya conocidas diferencias ideológicas entre ambos
gobiernos. Al respecto, se preguntó: "Si Argentina es exportadora de
carne de calidad, ¿por qué los argentinos no pueden comer carne de
calidad y les toca comer carne de burro?" y en su reflexión sumó: "Esto
no puede pasar en Colombia"
Petro
ironizó sobre la situación y la vinculó con el contexto económico
argentino, sugiriendo que el encarecimiento de los alimentos podía
derivar en cambios en los hábitos de consumo.
Un consumo marginal y sin tradición local
Frente a esto, fuentes oficiales argentinas remarcaron que no existe un cambio en los hábitos de consumo ni una migración hacia carnes alternativas de este tipo. En esa línea, insistieron en que el caso mencionado corresponde a una situación puntual y aislada,
sin representatividad a escala nacional. Si bien la carne de burro se
consume en distintos países -incluso con cierto valor gastronómico en
algunas culturas-, en Argentina su ingesta no forma parte de la dieta habitual. Especialistas del sector alimentario coinciden en que se trata de un producto marginal, sin cadena comercial consolidada ni normativa clara que regule su producción y venta a nivel país.
Economía, regulación y disputa narrativa
La controversia expone una combinación de factores: por un lado, el impacto de la inflación sobre los alimentos, especialmente en un producto central para la mesa argentina como la carne vacuna; por otro, los vacíos regulatorios en torno a carnes no tradicionales. Pero también pone en evidencia una disputa comunicacional y política.
Mientras el informe extranjero planteó un escenario de sustitución
impulsado por los precios, el Gobierno argentino sostiene que se trata
de una interpretación exagerada que podría afectar la imagen del
país y de su industria cárnica. Por ahora, el episodio parece limitarse a
un cruce de versiones que ya trascendió fronteras. Lo cierto es que,
más allá de la polémica, la carne de burro sigue siendo en Argentina una rareza antes que una tendencia.
El
SENASA informó a la OMSA la restitución tras completar el período sin
brotes, lo que reabre el escenario exportador para el sector avícola.
El sector avícola argentino recibió luz verde para recomponer su inserción internacional. El
SENASA cerró el último evento de influenza aviar altamente patógena en
aves comerciales y elevó a la Organización Mundial de Sanidad Animal el
informe de autodeclaración que restituye al país como libre de la
enfermedad.
La medida se concretó luego
de que transcurrieran más de 28 días desde la finalización de las
tareas sanitarias en los cuatro brotes registrados en aves de corral,
ubicados en Ranchos, Lobos, Bolívar y Alejo Ledesma. Según el
organismo sanitario, esas acciones incluyeron despoblamiento,
disposición final, limpieza y desinfección de las granjas afectadas, sin
que se notificaran nuevos casos en establecimientos comerciales.
El
informe presentado por el SENASA detalla las medidas aplicadas desde la
recepción de las sospechas, los procedimientos ejecutados tras la
confirmación de los focos y la vigilancia epidemiológica posterior. El
organismo indicó que esos antecedentes sustentan el estatus sanitario
de país libre, de acuerdo con el artículo 10.4.6 del Código Sanitario
para los Animales Terrestres de la OMSA.
Para
la cadena avícola, la recuperación del estatus representa un paso
central en el frente exportador. En esta línea, el director ejecutivo
del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), Carlos Sinesi,
señaló: "Desde la industria avícola, recibimos con gran satisfacción la noticia comunicada por el SENASA".
Y
remarcó que se trata de "un paso fundamental para continuar nuestro
camino exportador y avanzar en la reapertura de los mercados
internacionales para los productos avícolas nacionales". Sin
embargo, Sinesi remarcó: "Mantener este estatus requiere de un esfuerzo
conjunto para proteger nuestra producción y el futuro de la industria"
El impacto comercial
De acuerdo con el Anuario Avícola 2025 de la Secretaría de Agricultura, las
exportaciones argentinas de productos avícolas cárnicos alcanzaron en
2025 un volumen de 170,1 mil toneladas por un valor de 219,4 millones de
dólares FOB. Ese desempeño se dio en un contexto en el que los
mercados externos dependen de manera directa del reconocimiento
sanitario del país de origen.
La recuperación
también permitirá reactivar las negociaciones con los socios comerciales
con los que Argentina mantenía acuerdos bajo la condición de país libre
de influenza aviar altamente patógena. El SENASA anticipó que
retomará esas gestiones para el comercio de mercancías aviares, aunque
la normalización dependerá de los protocolos y exigencias de cada
destino.
Desde CEPA insistieron en que el desafío no termina con la restitución formal.
Sinesi planteó que será clave avanzar en la zonificación en aquellos
mercados donde aún no existen acuerdos y sostuvo que mantener el estatus
sanitario exige un esfuerzo conjunto de toda la cadena.
En esa línea, el SENASA anunció el lanzamiento de una campaña de comunicación para fomentar el resguardo del estatus alcanzado.
La OMSA advierte que la influenza aviar es una enfermedad viral
altamente contagiosa que afecta a aves domésticas y silvestres, con
consecuencias sanitarias y económicas relevantes para los sistemas
productivos.
El cierre del episodio abre una
ventana para recomponer mercados, sostener el ingreso de divisas y dar
previsibilidad a una actividad integrada a la producción agroindustrial.
Pero la oportunidad comercial dependerá de que la bioseguridad, la
vigilancia y la comunicación sanitaria se mantengan activas más allá de
la emergencia.
La Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (Carbap)
llevará adelante el 2° Congreso de Educación que se realizará el 29 de
abril en la Sociedad Rural de Tandil, con una convocatoria que buscará
consolidar el vínculo entre educación, arraigo y desarrollo local.
El presidente de Carbap, Ignacio Kovarsky (foto), habló sobre esta iniciativa
busca poner en agenda la calidad educativa en Argentina, pero desde una
perspectiva diferente: mostrar ejemplos donde el sistema sí logra
resultados positivos. "Esto nace como respuesta a lo que siempre
escuchamos: que la calidad educativa en Argentina está estancada o en
caída y la verdad es que muchas veces uno no hace más que lamentarse",
señaló Kovarsky. En ese sentido, planteó la necesidad de pasar de la
queja a la acción: "Entendemos que la construcción de un país mejor tiene que ver con que nos involucremos".
"Entendemos que la construcción de un país mejor tiene que ver con que nos involucremos".
La
Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa
(Carbap) llevará adelante el 2° Congreso de Educación CARBAP que se
realizará el 29 de abril en la Sociedad Rural de Tandil, con una
convocatoria que buscará consolidar el vínculo entre educación, arraigo y
desarrollo local.
El presidente de Carbap, Ignacio Kovarsky, habló sobre esta iniciativa
busca poner en agenda la calidad educativa en Argentina, pero desde una
perspectiva diferente: mostrar ejemplos donde el sistema sí logra
resultados positivos. "Esto nace como respuesta a lo que siempre
escuchamos: que la calidad educativa en Argentina está estancada o en
caída y la verdad es que muchas veces uno no hace más que lamentarse",
señaló Kovarsky. En ese sentido, planteó la necesidad de pasar de la
queja a la acción: "Entendemos que la construcción de un país mejor tiene que ver con que nos involucremos".
El
dirigente explicó que, a través de una comisión de educación "muy
activa", Carbap decidió organizar un congreso con un enfoque distinto.
Según indicó, el objetivo es visibilizar experiencias exitosas dentro del propio sistema educativo argentino. "Hay lugares donde la cosa sí funciona, donde se han mostrado mejoras concretas; eso es lo que queremos mostrar", afirmó.
En
esa línea, Kovarsky remarcó que no se trata de debatir contenidos
curriculares, sino de destacar prácticas replicables. "Hay docentes que,
si se les dan herramientas, generan cambios reales; hay chicos a los
que les ha ido bien saliendo de este sistema. Incluso hay articulaciones
entre lo público y lo privado que permiten capacitaciones para la
inserción laboral", explicó. Para el titular de Carbap, estos casos deben funcionar como "un faro" que marque el rumbo a seguir.
"Hay docentes que, si se les dan herramientas, generan cambios reales"
El
evento, que cuenta con la invitación a autoridades educativas de
distintas jurisdicciones, incluidos ministros de Educación de la
provincia de Buenos Aires y de La Pampa, y a nivel nacional. Además, se
espera una amplia participación: "Hay muchísimos docentes anotados, preceptores de escuelas rurales y urbanas, alumnos y también dirigentes", detalló.
Entre
los ejemplos que se presentarán, mencionó una experiencia en General
Pico donde, mediante un acuerdo entre el municipio y una empresa local,
se desarrollan cursos de formación en oficios para jóvenes. "Son iniciativas que pueden replicarse y que ayudan a la inserción laboral", sostuvo.
Al
referirse al congreso anterior, Kovarsky recordó que el primero se
realizó en 2006 y que los diagnósticos de aquel momento siguen vigentes.
"Cuando vimos los fundamentos de ese congreso, nos dimos cuenta de que
era lo mismo: la preocupación por la calidad educativa y el rumbo del
sistema", señaló y agregó: "Si hace veinte años se discutía esto y seguimos igual, hay que insistir y visibilizar tanto lo malo como lo bueno".
"Si hace veinte años se discutía esto y seguimos igual, hay que insistir y visibilizar tanto lo malo como lo bueno".
El
dirigente también cuestionó la falta de continuidad en las políticas
educativas. Según indicó, los cambios constantes en estructuras y
currículas -como el paso por distintos modelos educativos- dificultaron
encontrar soluciones sostenidas. "No se le encuentra la salida", resumió.
En ese contexto, planteó que el objetivo central del encuentro será generar compromiso en los asistentes. "Si
logramos que quien vaya salga con ganas de involucrarse y de aportar a
la educación de los chicos, es tarea cumplida", afirmó.
Finalmente,
Kovarsky subrayó que, si bien Carbap está fuertemente vinculada a la
producción agropecuaria, la educación es un eje estratégico. "La
Argentina que queremos, con más producción, más profesionales y mayor
inserción en el mundo, necesita de buena formación", concluyó.
El presidente de Carbap, Ignacio Kovarsky, habló sobre esta iniciativa
busca poner en agenda la calidad educativa en Argentina, pero desde una
perspectiva diferente: mostrar ejemplos donde el sistema sí logra
resultados positivos. "Esto nace como respuesta a lo que siempre
escuchamos: que la calidad educativa en Argentina está estancada o en
caída y la verdad es que muchas veces uno no hace más que lamentarse",
señaló Kovarsky. En ese sentido, planteó la necesidad de pasar de la
queja a la acción: "Entendemos que la construcción de un país mejor tiene que ver con que nos involucremos".
El
dirigente explicó que, a través de una comisión de educación "muy
activa", Carbap decidió organizar un congreso con un enfoque distinto.
Según indicó, el objetivo es visibilizar experiencias exitosas dentro del propio sistema educativo argentino. "Hay lugares donde la cosa sí funciona, donde se han mostrado mejoras concretas; eso es lo que queremos mostrar", afirmó.
En
esa línea, Kovarsky remarcó que no se trata de debatir contenidos
curriculares, sino de destacar prácticas replicables. "Hay docentes que,
si se les dan herramientas, generan cambios reales; hay chicos a los
que les ha ido bien saliendo de este sistema. Incluso hay articulaciones
entre lo público y lo privado que permiten capacitaciones para la
inserción laboral", explicó. Para el titular de Carbap, estos casos deben funcionar como "un faro" que marque el rumbo a seguir.
El
evento, que cuenta con la invitación a autoridades educativas de
distintas jurisdicciones, incluidos ministros de Educación de la
provincia de Buenos Aires y de La Pampa, y a nivel nacional. Además, se
espera una amplia participación: "Hay muchísimos docentes anotados, preceptores de escuelas rurales y urbanas, alumnos y también dirigentes", detalló.
Entre
los ejemplos que se presentarán, mencionó una experiencia en General
Pico donde, mediante un acuerdo entre el municipio y una empresa local,
se desarrollan cursos de formación en oficios para jóvenes. "Son iniciativas que pueden replicarse y que ayudan a la inserción laboral", sostuvo.
Al
referirse al congreso anterior, Kovarsky recordó que el primero se
realizó en 2006 y que los diagnósticos de aquel momento siguen vigentes.
"Cuando vimos los fundamentos de ese congreso, nos dimos cuenta de que
era lo mismo: la preocupación por la calidad educativa y el rumbo del
sistema", señaló y agregó: "Si hace veinte años se discutía esto y seguimos igual, hay que insistir y visibilizar tanto lo malo como lo bueno".
El
dirigente también cuestionó la falta de continuidad en las políticas
educativas. Según indicó, los cambios constantes en estructuras y
currículas -como el paso por distintos modelos educativos- dificultaron
encontrar soluciones sostenidas. "No se le encuentra la salida", resumió.
En ese contexto, planteó que el objetivo central del encuentro será generar compromiso en los asistentes. "Si
logramos que quien vaya salga con ganas de involucrarse y de aportar a
la educación de los chicos, es tarea cumplida", afirmó.
Finalmente,
Kovarsky subrayó que, si bien Carbap está fuertemente vinculada a la
producción agropecuaria, la educación es un eje estratégico. "La
Argentina que queremos, con más producción, más profesionales y mayor
inserción en el mundo, necesita de buena formación", concluyó.
El
dirigente explicó que, a través de una comisión de educación "muy
activa", Carbap decidió organizar un congreso con un enfoque distinto.
Según indicó, el objetivo es visibilizar experiencias exitosas dentro del propio sistema educativo argentino. "Hay lugares donde la cosa sí funciona, donde se han mostrado mejoras concretas; eso es lo que queremos mostrar", afirmó.
En
esa línea, Kovarsky remarcó que no se trata de debatir contenidos
curriculares, sino de destacar prácticas replicables. "Hay docentes que,
si se les dan herramientas, generan cambios reales; hay chicos a los
que les ha ido bien saliendo de este sistema. Incluso hay articulaciones
entre lo público y lo privado que permiten capacitaciones para la
inserción laboral", explicó. Para el titular de Carbap, estos casos deben funcionar como "un faro" que marque el rumbo a seguir.
El
evento, que cuenta con la invitación a autoridades educativas de
distintas jurisdicciones, incluidos ministros de Educación de la
provincia de Buenos Aires y de La Pampa, y a nivel nacional. Además, se
espera una amplia participación: "Hay muchísimos docentes anotados, preceptores de escuelas rurales y urbanas, alumnos y también dirigentes", detalló.
Entre
los ejemplos que se presentarán, mencionó una experiencia en General
Pico donde, mediante un acuerdo entre el municipio y una empresa local,
se desarrollan cursos de formación en oficios para jóvenes. "Son iniciativas que pueden replicarse y que ayudan a la inserción laboral", sostuvo.
Al
referirse al congreso anterior, Kovarsky recordó que el primero se
realizó en 2006 y que los diagnósticos de aquel momento siguen vigentes.
"Cuando vimos los fundamentos de ese congreso, nos dimos cuenta de que
era lo mismo: la preocupación por la calidad educativa y el rumbo del
sistema", señaló y agregó: "Si hace veinte años se discutía esto y seguimos igual, hay que insistir y visibilizar tanto lo malo como lo bueno".
El
dirigente también cuestionó la falta de continuidad en las políticas
educativas. Según indicó, los cambios constantes en estructuras y
currículas -como el paso por distintos modelos educativos- dificultaron
encontrar soluciones sostenidas. "No se le encuentra la salida", resumió.
En ese contexto, planteó que el objetivo central del encuentro será generar compromiso en los asistentes. "Si
logramos que quien vaya salga con ganas de involucrarse y de aportar a
la educación de los chicos, es tarea cumplida", afirmó.
Finalmente,
Kovarsky subrayó que, si bien Carbap está fuertemente vinculada a la
producción agropecuaria, la educación es un eje estratégico. "La
Argentina que queremos, con más producción, más profesionales y mayor
inserción en el mundo, necesita de buena formación", concluyó.
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