Con la intención de promover y difundir la historia de Mataderos, el
campo en la ciudad, importante participe de la historia pecuaria
Argentina, que nace en 1901 con la inauguración del Mercado Nacional de
Hacienda, hoy Mercado de Liniers SA, lo que trajo a la zona un gran
desarrollo demográfico y la instalación de establecimientos derivados de
la industria cárnica, pero también la gente de campo que llegó de todo
el país con los arreos de ganado vacuno nos lego la idiosincrasia gaucha
que nos identifica, preservando nuestro Patrimonio Cultural.
Es también otra manera de integración y participación en la relación
directa con la comercialización de ganado en el Mercado de Hacienda y
con establecimientos frigoríficos en funcionamiento, y a través de ellos
interiorizarnos de las nuevas tecnologías, de las soluciones
innovadoras para la presentación de productos, servicios y logística,
calidad de alimentos y nuevos productos en la industria cárnica, que
servirán de consulta para productores, industrias, comerciantes,
estudiantes e interesados en esta temática.
De lo expresado anteriormente, queremos significar que este Congreso
pretende variar la visión del público con respecto al potencial social y
económico que representa la carne y los Frigoríficos e industrias
derivadas de la carne en el Barrio de Mataderos, brindando conocimientos
para ser transmitidos a nuevas generaciones. Resignificando un lugar de
trabajo de ayer, en un ámbito de desarrollo e investigación de hoy.
Será espacio de 'encuentro' para todos los interesados en la Historia
de Mataderos, de la Industria pecuaria, de nuestras tradiciones, ligadas
históricamente a la ganadería y sus derivados de todo el país, y del
MERCOSUR para que puedan conocerse, estrecha vínculos, intercambiar
ideas y establecer propuestas de acciones futuras.
Conferencias, presentaciones, visita guiada a Mataderos, homenajes,
presentación de libros, degustaciones, danza y música criolla, etc.
Abierta la inscripción para presentar trabajos relacionados a la
tematica y abierta la inscripción para asistencia a interesados en el
tema y público en general.
Se entregan Certificados.
Más información en: https://cocama2018.wordpress.com
Fuente: ASOCIACIÓN CIVIL FORO DE LA MEMORIA DE MATADEROS.
Contact: (+5411) 15-3146-2393 -- forommataderos@yahoo.com.ar
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